- moko - 1 1/2 skodelice
- bledi mandlji - 1/2 skodelice
- kakav - 3 Art. žlice
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- polnozrnati in nageljni - 1/8 žličk
- sol - 1 ščepec
- sladkor - 3/4 pokalov
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 8 st. žlice
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- veliko jajce - 1 kos
- topljena in ohlajena grenka čokolada - 60 gramov
1. Rez ali rezine mandljev. Zmešajte moko, mandlje, kakav, pecilni prašek, začimbe in sol v predelovalniku hrane, dokler se mandlji ne zmeljejo. Mešamo na list papirja z voskom. Mešamo maslo in sladkor z mešalcem 15 sekund. Dodajte ekstrakt vanilije in jajca, utrljite 30 sekund, nato pa ostanite preostanek mešanice z robov sklede in počakajte še 30 sekund. Dodajte čokolado in bič. Končno dodajte suhe sestavine in kosite do gladke. Moral bi dobiti mehko in zelo prožno testo. Testo položite na delovno površino. 2. Testo razdelite na polovico in vsak kos kosite v lesu dolžine 17-20 cm in premeru 2,5 cm. Položite v filmu za hrano in v hladilniku vsaj 4 ure. Testo se lahko hermetično zavije in ohladi do 4 dni ali shranjeno zamrznjeno do 2 meseca. V tem primeru pečemo piškotke brez odmrzovanja - dodajte samo 1 ali 2 minuti do časa pečenja. Pečico segrejte na 190 stopinj s števcem v sredini. Za obleko dveh listov za peko s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. S tankim nožem odrežite hlode na rezine debeline 8 mm in jih položite na pekače na razdalji 2,5 cm drug od drugega. 3. Pecivo pecite približno 7 minut, dokler površina ne postane suha. Ohladite na plošči za pekač za 1 minuto, nato ohladite na sobno temperaturo. Piškotke hranite v vsebniku 4 dni.
Vrocitve: 10-15