Še en zanimiv recept za piškote Ko je okno sredi jeseni z deževnim deževjem in hladnim veterom, je lepo sedeti v krogu družine s skodelico čaja in občutljivim piškotov, zavit v toplo odejo. No, če ste na dieti, potem si pripravite jesenski "plen", ker aroma domačih peciv ni nikomur pustila ravnodušnega. Ta recept za piškote zahteva natančno kuhane rumenjake. Zahvaljujoč se jim piškotki izkazujejo še posebej občutljivo, drobljivo in rahlo puffed. Oblika takšne pechenyushek je lahko v obliki vrečka ali polža, debelina pa mora biti najmanj 7 mm (sicer bo piškotek zelo suh). Pripravljenost piškotkov je najbolje določena z barvo - to mora biti nežna rožnata krema.
Sestavine:- Moka, pšenica 300 g
- Sladkor 200g
- Maslo 100 g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Vanilin 0,5 g
- Sladkor v prahu 3 tbsp. l.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Soda 0,25 tsp.
- Korak 1 Za pripravo piškotov potrebujemo sladkor, moka, jajca, maslo, sol, soda, cimet, vanilin.
- Korak 2 Jajca trdno segrevamo 10 minut od vrelišča.
- Korak 3 Odstranite rumenjake iz jajc, morajo biti topli. Nalijte 180 gramov sladkorja v skledo in dobro zmešajte z rumenjaki.
- Korak 4 Maslo masirajte z maso sladkorja z jajcem.
- Korak 5 Nalijte premešano moko, mešano s sode, soljo, vanilinom.
- 6. Sestite testo.
- Korak 7 Vložite testo v klobase in ga razrežite na enake koščke. Majhne kroglice zavrtite iz majhnih kosov.
- Korak 8 Nalijemo na ploščico 20 gramov sladkorja, potopimo vsako kroglo v sladkor in izravnavamo rešetko iz mesarske mlinice.
- 9. Postavite piškotke na pekač ali pekač. Mazanje posode ni potrebno.
- Korak 10 Pečemo v pečici približno 20 minut do lahkega kremastega. Postavite ga na ploščico, da se piškotki malo ohladijo. Nato del toplih piškotkov valjamo v sladkorju v prahu, drugi pa v mešanici sladkorja v prahu in cimeta.