Pecilni prašek za testo z lastnimi rokami

Pekare in gospodinje dela pri majhnih trikih pri ustvarjanju peke. Da bi testo postalo mehko, elastično, zračno in ne drži skupaj v velikem kosmiču, mnogi uporabljajo prašek za peko. Ta dodatek je priporočljivo uporabljati in če izdelek ne vsebuje kvasa. Pripravljen pecilni prašek lahko kupite v trgovini. Ampak to lahko enostavno opravite doma sami. V tem ni nič zapletenega, saj je sestava predstavljena s kombinacijo le treh komponent. Glavna stvar je slediti priporočilom in strogo upoštevati razmerja.

Sestavine

Če želite pripraviti prašek za pecivo, morate vzeti čisto in suho posodo. Prav tako morate pripraviti naslednji seznam sestavin:

• moka - 12 tsp;
• citronska kislina - 3,75 ppm;
• soda - 5 tsp.

To razmerje komponent vam omogoča, da dobite pravi prašek za peko, ne pa tudi slabše od prodajne različice. Vendar je treba upoštevati, da uporaba citronske kisline v granulah ni priporočljiva. Priporočljivo je, da izdelek zdrobimo v malti ali kavni brusilnik. Moko lahko nadomeščamo tudi s škrobom, kar poveča rok trajanja praška za peko, pridobljenega za samopomoč.

Kako narediti pecilni prašek za sebe

Da bo testo bujno in zračno, mnogi ljubica na stari način ugasnejo sodo z kisom in nastala mešanica se doda k testu. Ta komponenta nasitja testo z ogljikovim dioksidom, ki mu nato daje volumen. Vendar se ta metoda ne šteje za najboljšo, ker iz peke sode pogosto ne dobi najbolj prijetnega vonja in okusa. Bolje je, da pecilni prašek z roko naredite v razmerju, navedenem zgoraj. Korak 1. Torej, kje začeti? Potrebno je pripraviti suho kozarec s pokrovom in kuhinjskimi lestvicami. Sestavine je treba strogo upoštevati v razmerju, ki je naveden v receptu. Upoštevati je treba, da lahko pomanjkanje ali presežek določene sestavine pralnega praška (in nato testa samega in pečenja) prinese neprijeten okus ali ga naredi popolnoma neuporaben.

Bodite pozorni! Žlica, uporabljena za mešanje sestave, mora biti popolnoma suha, kot je posoda. V nasprotnem primeru se bo prašek za peko zrušil.

Korak 2. Vse izbrane sestavine, vključno z moko, citronsko kislino in sovo, je treba zmešati v izbrani vsebnik. Zelo pomembno je opozoriti na kakovost uporabljene citronske kisline. Granule morajo biti čim manjše. Upoštevati je treba, da je takšen izdelek skoraj nemogoče najti v prodaji v supermarketih. Zato je priporočljivo, da se komponenta zmelje v mlinčku za kavo ali mešalcu. Obstaja še ena možnost: citronsko kislino je treba vliti na list papirja, pokrivati ​​z drugo in nekajkrat hoditi s kotalnim zatičem. V sestavi lahko dodate tudi škrob. Ne bo le izboljšala reakcije, temveč bo podaljšala tudi življenjsko dobo prahu. V spodnjem videu je tak recept. Posoda mora biti zaprta s pokrovom.

Bodite pozorni! Moka v prašku za peko testa lahko nadomesti ne samo škrob, pač pa tudi sladkor v prahu. Uporabiti ga je treba v enakem razmerju. Skupaj s soda, izdelek daje odlično reakcijo in izboljša okus pečenja.

Korak 3. Zdaj posodo z domačim praškom za peko za testo zapreti in večkrat stresamo. Mešanico lahko zmešate z žlico. Toda v tem primeru obstaja en zelo pomemben pogoj: jedilni pribor mora biti popolnoma suh, brez najmanjšega namiga vlage. Če kapljica vode pade v pecilni prašek za testo, se v rezervoarju sproži reakcija. Komaj takšna mešanica bo kasneje koristna za pečenje.

4. korak . Če ne nameravate uporabiti prašek za peko, ki ste ga dobili doma, za test, kot je bilo pravilno usmerjeno, je treba odstraniti končni izdelek za shranjevanje v temnem in suhem prostoru.

Očitno priprava doma prašek za pečenje ne traja veliko truda, časa in denarja. Toda sestava bo resnično učinkovita in uporabna. Pri uporabi je priporočljivo, da zmes zlijete le v suh del testa, na primer sladkor ali moko.

Video Recepti za pecilni prašek

Oglejte si postopek za pripravo prahu za peko za besedilo, glejte spodnji videoposnetek.