- moko - 2 skodelice
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1 čajna žlička
- palice nesaljenega masla - 2 kosi (sobna temperatura)
- sladkor - 1 steklo
- svetlo rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jajca - 2 kosi (velika)
- topna espresso kava v prahu - 3 st. žlice
- lešnik brez lupine - 2 skodelice (približno 300 g)
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. V srednji posodi mešajte moko, soda in sol. Odloži. 2. V drugačni skledi zmešajte maslo in sladkor do kremaste konsistence. 3. Dodajte jajca, eno naenkrat, po vsakem dodajanju. Dodajte espresso prašek in bič. 4. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte mešanico moke in kosite. 5. Dodamo sesekljane lešnike in zmešamo z gumijasto lopatico ali leseno žlico. 6. Kuhano testo pokrijte v tri pekače, na razdalji 3,5 cm drug od drugega. Pecite dva pekača skupaj do zlato rjavo, približno 12 minut. Sredi časa pečenja obrnite pekače in zamenjate mesta. Ponovite s preostalim pladnjem. 7. Pustite, da se jetra na 2 minutah ohladijo na pekačih in nato pustite rešetko, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranite piškotke v nepredušnem vsebniku do 3 dni.
Vrocitve: 12-18