- orehi - 1 steklo
- fige - 1 steklo
- Mehčano maslo - 90 gramov
- granulirani sladkor - 1/4 stekla (plus sladkor za škropljenje)
- temno rjavi sladkor - 6 čl. žlice
- jajca - 2 kosi
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- velika oranžna, lupina - 1/2 kosov
- moka - 1 3/4 skodelice (plus 2 žlice)
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Soda - 1/4 žličke
- sol - 1/4 čajne žličke
- mleti cimet - 1 čajna žlička
- Zemljani muškatni orešček - 1/4 žličke
- zemeljski lističi - 1/8 žličk
- jajčni beli - 1 kos
1. Izrežite orehe. Figuro razrežite na 4 dele. Pečico segrejte na 160 stopinj. Orehe položite na pekač in pečite 5-7 minut, dokler ne zlate rjave barve in videz okusa. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 2. Matice in fige postavite v predelovalec hrane in jih mletite. Mleto maslo in sladkor skupaj v skledo z mešalnikom. Dodajte jajca, eno naenkrat in bičite. Potem premaga vanilin ekstrakt in pomarančno lupino. V skledi mešajte moko, pecilni prašek, soda, sol in začimbe. Dodajte suhe sestavine v mešanico olja in premešajte. Dodajte orehe in fige, premešajte. 3. Testo položite v plastično folijo in jo položite v hladilnik 35-40 minut. Pekač za pekač ali rahlo olje namažite s pergamentnim papirjem. Na površini zmleti, prepletite testo v pravokotnik in ga položite na pekač. V majhni posodi premijemo jajčno belino z vilico. S čopičem namažite testo s proteini in potresemo s sladkorjem. Pečemo 15 do 20 minut, dokler testo ne zlahka zlate barve, čvrsto na dotik in rahlo razpokano. Naj se ohladi približno 40 minut. 4. Nanesite zrezani nož rahlo diagonalno na debele 1 cm. 5. Položite rezine na pladenj v enem sloju in pečite še 20 minut. 6. Pekovski izdelki shranjujte v zaprti posodi približno 2 tedna.
Vplivi: 6-8