Biskvitna torta z "Bird Mleko"

Domača torta "Ptičje mleko" Nežna torta s torto iz piškotov in plastjo "ptičjega mleka". "Ptičje mleko" v receptu pripravimo iz viharjenih beljakovin z želatino. Obstajajo še druge možnosti za kuhanje "perutninskega mleka". Na primer, včasih je izdelana iz mange. Torta je pripravljena zelo preprosto, vendar že dolgo časa. Perutninski piškoti bi bilo najbolje, da pečemo dan prej, tako da porabi vsaj 8 ur. V nasprotnem primeru se bo, če bo impregniran, zmehčal. Tudi za zatrditev ptičjega mleka je potreben čas. Zaželeno je, da kolač ostane v hladilniku vsaj 2 uri. Torto lahko okrasite na različne načine. V tem receptu predlagam, da jo okrasite s čokoladno glazuro in beljakovinsko kremo.

Domača torta "Ptičje mleko" Nežna torta s torto iz piškotov in plastjo "ptičjega mleka". "Ptičje mleko" v receptu pripravimo iz viharjenih beljakovin z želatino. Obstajajo še druge možnosti za kuhanje "perutninskega mleka". Na primer, včasih je izdelana iz mange. Torta je pripravljena zelo preprosto, vendar že dolgo časa. Perutninski piškoti bi bilo najbolje, da pečemo dan prej, tako da porabi vsaj 8 ur. V nasprotnem primeru se bo, če bo impregniran, zmehčal. Tudi za zatrditev ptičjega mleka je potreben čas. Zaželeno je, da kolač ostane v hladilniku vsaj 2 uri. Torto lahko okrasite na različne načine. V tem receptu predlagam, da jo okrasite s čokoladno glazuro in beljakovinsko kremo.

Sestavine:

• Pšenična moka 1 žlica.
• Sladkor 1 žlica.
• Jajca piščanca 4 kos.
• Sladkor 3 tbsp. l.
• Voda 200 ml
• Konjak 1 žlica. l.
• Sladkor 0,5 tbsp.
• Želatina 15 g
• Jajca piščanca 2 kos.
• Maslo 50 g
• Sladkor 1 žlica.
• Mleko 4 žlice. l.
• Kakav v prahu 2 žlici. l.
• Jajca piščanca 2 kos.
• Sladkor 0,75 tbsp.

Navodila

• Korak 1 Pripravite vse potrebne izdelke. Potrebovali boste moko, sladkor, jajca, želatino.
• 2. korak Vreti 4 jajca z mešalcem do debeline. Z eno roko še naprej premagajte jajca, in drugo, potresite kozarec sladkorja v tankem kosu. Masa jajčeca se mora beliti in postati dovolj gosta.
• Korak 3 Vpišite moko. Dodajte moko v majhnih delih in z žlico premešajte s spodaj navzgor premiki.
• 4. korak: Pekač za peko zmešajte z rastlinskim oljem. Testo vlijemo v kalup.
• 5. korak segrej pečico na 180 ° C. Pečemo 30-35 minut. Pri pečenju ne odpirajte vrat pečice. Končana torta se odstrani iz kalupa.
• 6. Pripravite "ptičje mleko". Instantna želatina se raztopi v kozarcu tople vode (približno 60 ° C).
• Korak 7 Pokažite beljakovine. S tanko pipo, ki se nehali ustavljati, vnesite 0,5 skodelice sladkorja. Pobijte do debele, debele mase.
• Korak 8 Medtem, ko še vedno bičite, raztopljeno želatino nalijete v tanko pipo. Put "ptičje mleko" v hladilniku.
• Korak 9 Pripravite impregnacijo. Da bi to naredili, raztopite 2-3 žlice sladkorja v toplo vrelo vodo in dodajte konjak.
• Korak 10 Cut keksu na polovico.
• Korak 11 Pripravite kalup za torto. Izpolnite obrazec s folijo. Na dnu kalupa položite prvo torto in jo impregnirajte z impregnacijo.
• Korak 12 Na vrhu pogače položite "ptičje mleko".
• 13. korak: preostanek preostale polovice keksa in ga namočite. Zaustavite torto v hladilniku najmanj 2 uri.
• Korak 14 Pripravite beljakovinsko kremo. Jajčni belci iz dveh jajc premazujejo s sladkorjem (3/4 skodelice), dokler ne nastanejo gosta pena in stabilni vrhovi.
• Korak 15 Pripravite zaledenitve. V ponvi kuhajte mleko s 1 kozarcem sladkorja in 2 žlicami kakava. Neprestano mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pustite pokrov ognja in pustite, da se mešanica rahlo ohladi. Dodajte maslo. Dobro premešajte.
• Korak 16 Izvleci torto iz hladilnika. Prenesite iz obrazca v posodo.
• Korak 17 Vlijemo z glazuro do sobne temperature.
• Korak 18 Okrasite s kremo beljakovin.