Bezdorozhevy buns na kefir Mislim, da se bodo mnogi strinjali z nami, da se s peko beseda pogosto predstavijo vse vrste peciva, piškote in nekaj sladkega, pogosto kvasa in zelo visoko kalorično! Toda danes bomo naše zaloge dopolnili s receptom za ne-kvasne pecivo, ki ga je mogoče domnevati kot domačega kruha! Osnova pecelj bo mešanica pšenice in koruzne moke z dodatkom začimbnih začimb: semena kumina, črnega popra in zemeljskega muškatnega oreha ter kopra in bučnega semena. Tako pecivo je lahko odličen dodatek k prvi jedi ali osnove za zdrave sendviče ali preprosto okusno prigrizek med dolgim delovnim dnem. Bodite prepričani, da poskusite pridelke s bučnimi semeni in videli boste, da pečenje brez kvasa in težav lahko zelo okusno!
Sestavine:- Pšenična moka 2 tbsp.
- Moka koruza 1 žlica.
- Kefir 1 žlica.
- Maslo 100 g
- Cumin suh 1 žlico.
- Zemljani muškatni orešček 1 žlička.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Dill suho 1 čaj.
- Soda 0,5 tsp.
- Semena buče 4 tbsp. l.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo peciva potrebujemo moko, koruzo in pšenico, kefir, maslo in začimbe.
- Korak 2 Povežite 1 skodelico pšenice in 1 skodelico koruzne moke - dobro premešajte.
- Korak 3 Nato dodajte začimbe: ščepec črnega popra, 1 žlička kumina, mačjega muškatnega oreha in soli, nato pa še enkrat dobro premešajte.
- Korak 4 Dodajte soda in kozarec kefirja - premešajte.
- Korak 5 V testo nalijte stopljeno maslo.
- Korak 6 Dodajte koper (lahko posušite komarček, ki nadomesti sveže ali zamrznjene) in bučna semena.
- Korak 7 Sestavite testo postopoma in dodajte preostali kozarec pšenične moke.
- Korak 8 Testo razdelimo v 12 zvitkih, jih potresemo z moko in jih hladimo 30 minut.
- Korak 9 Nato spustite pločevinke na pladenj za pečenje in v predgreto pečico postavite na 200 ° C.
- Korak 10 Po tem zmanjšajte toploto na 150 ° C in pečemo zvitke 20-25 minut.