- Maslo - 50 gramov (za testo)
- jajca - 3 kosi (za testo)
- sladkor - 0,5 steklo (za testo)
- mandlji - 150 gramov (za test)
- moke - 0,75 steklo (za preskus)
- olupljeni orehi - 100 gramov (za smetano)
- želatina - 1 čajna žlička (za smetano)
- maščobna krema - 150 mililitrov (za smetano)
- sladkorja v prahu - 150 gramov (za smetano)
- sladkor - 2 kosi. žlica (za smetano)
Minute je treba znižati za 4 minute. v vreli vodi, nato vrzite nazaj na cedilo, pustite, da se ohladi, nato pa odstranite jedrca iz jedrca. Minimite mandlje v prašek. Ločite rumenjake iz beljakovin. Rižev rumenjak skupaj z maslom in tudi sladkor v homogeni masi. Kožo vlečite v debelo peno. V skledo z mletimi rumenjaki napolnite sesekljane mandlje in moko. Zmešajte stegnjene belce in jih nežno premešajte. Pečico segrejte na 180 ° C. Zaščitite pokrov, namažite z oljem, pergamentom. Postaviti mandljevo testo na eno in pol st. l. na veliko razdaljo med seboj. S pomočjo majhnega kotalnega čepa ali steklenice, napolnjene z vodo, razpirite testo, da se oblikujejo tanke okrogle pecivo, malo škropljenje z moko. Poravnajte robove. Pekač postavite v pečico. Pecite 4 minute. Izklopite pečico in vzemite pecivo iz pečice, hkrati pa jih hitro vtaknite v cevi. To je mogoče storiti le, če so torte vroče, zato bolje delujejo z rokavicami. Naredite kremo. Izrežite orehe. Želatina namočite v majhni količini toplo vrele vode, nato stisnite. Beat kremo s sladkorjem v prahu v čudoviti peni. Brez prekinitve dodajte oreške in želatino. Potem takoj izključite mešalnik. Kremo položite v kulinarično vrečo, napolnite z epruvetami.
Vrocitve: 12