- moko - 1 skodelica
- kakav - 3/4 skodelice
- soda - 1/2 čajne žličke
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- zmehčano maslo - 1/2 skodelice
- sladkor - 1/2 skodelice
- jajca - 2 kosi
- Vanilija - 1/2 čajna žlička
- kisla smetana - 2/3 skodelice
- listi krekerjev - 9 kosov (skorja)
- sladkor - 2 kosi. žlice (skorja)
- stopljeno maslo - 1/4 skodelice (skorja)
- jajčeca, sobna temperatura - 3 kosi (glazura)
- sladkor - 1/2 pokal (glazura)
- Tartar - 1/8 žličk (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke (glazura)
- mlečna čokolada - 120 gramov (smetana)
- maščobna krema - 1/2 skodelice (smetana)
1. Segrejte pečico na 160 stopinj. Oblikujte olje z obliko. Zmešajte krekerje v predelovalniku hrane. Dodajte sladkor in premešajte. Dodajte maslo in temeljito premešajte, dokler mešanica ne izgleda kot mokri pesek. Mešanico postavite v predal za kalupe in ga pritrdite na površino, da naredite skodelice. Pečemo do zlate rjave, 10 do 12 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 2. V srednji posodi mešajte moko, kakav, soda, prašek za peko in sol. Mleto maslo in sladkor v veliki skledi. Dodajte jajca, eno naenkrat in bičite. Mešajte z vaniljo. Dodajte 1/3 mešanice moke v skledo in premešajte. Dodajte polovico kisle smetane in premešajte. Ponovite, izmenično moko v 2 kompleta in preostalo kislo smetano. V vsako skodelico položite 2 žlice testa. 3. Pečemo 15-18 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 4. Mešajte sladkor, jajčne beljakovine, smetano in kremo v skledo, ki je postavljena na vrelo vrelo vodo. Preprečite zmes, da preprečite utrjevanje jajčnih beljakovin, dokler mešanica ne doseže 70 stopinj. Odstranite skledo iz vročine in premagajte do debele, nato dodajte ekstrakt vanilije. 5. Sesekljano čokolado postavite v skledo. V majhni ponvi na srednji vročini kremo pripnite do vrenja. Odstranite s toplote in vlijemo na čokolado. Pustimo, da stoji 10 minut, nato pa zmijmo do gladke. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Okrasite pokrovček z ledom in rahlo pečite v peči, dokler je glazura temna. 6. Nalijte čokoladno kremo in jo po želji okrasite z mini-marshmallowom.
Vrocitve: 4-6