Paradižnikova omaka z baziliko

Pripravite sestavine - paradižnik in basil pom, česen čist. Slaščičarski paradižnik Sestavine:

• Paradižnik - 400 gramov
• Česen - 2 zoba
• Basil sveže - - po okusu
• Sol - - po okusu
• Oljčno olje - - po okusu

Navodila

Pripravite sestavine - paradižnik in basil pom, česen čist. Blanširanje paradižnika: izdelujemo križaste rezine, paradižnike vrejemo v vreli vodi 20 sekund. Odstranite paradižnikov piling. Vsaka paradižnik na 3-4 dele zmanjšajte v posodo mešalnika. Vse grizemo na homogenost. Sesajte česen lepo. Pripravite česen do prozornega, občasno premešajte. Česen napolnite s paradižnikovim pirejem. Pri počasnem ognju prinesite omako na vrenje in nato zavrite do želene konsistence. V nekaj minutah pred omako pripravite dodajte fino sesekljano baziliko. Pripravljena omaka se ohladi in postreže. Bon appetit! :)

Vrocitve: 4