- Gos - 5-6 kilogramov
- Jabolka - 1,5 kilogram (bolje je, da je jabolka bolj varčnejša in poaromatnee)
- Oranžna - 1 kos
- Honey - 2 čl. žlice
- Suhe slive - 200 gramov
- Zemeljski koriander - 2 st. žlice
- Mešanica 5 paprik - 1 Art. žlico
- Sol - 2 kosi. žlice
- Rdeče vino - 200 gramov (Madeira, Sherry, pristanišče)
Pazljivo očistimo gosje, odrežemo odvečno maščobo, konice kril in vratu. Pripravljeno trupimo z mešanico paprike, koriandra in soli. Pustimo marinirati dan v hladilniku. Lupino olupimo z eno oranžno in zmešamo s 100 gr. vina. Razpršite goso s to zmesjo in pošljite uro za 3-4 nazaj v hladilnik. Slive so namočene v preostalem vinu. Moje jabolke, očistimo in razrežemo na polovice ali četrtine - kot želite. Svoje gosje vržemo v suhe slive in jabolka. Lesni zobotrebci so šivani na koži vratu in repa. Razpršite na pečen list, namažite in pospravite v pečico. Prvih 15 minut pečemo goso pri temperaturi 250 stopinj, nato pa spustimo temperaturo na 150 stopinj. Pečemo 2-2,5 ure, občasno zalivamo gos z izoliranim sokom. Minutes za 15-20 do konca kuhanja mast gosi z medom, da bi dobili lepo zlato skorjo. Tukaj je nekaj takega, da bi morali dobiti gosko. Lepo!
Vzdrževanje: 8-10