Tema našega današnjega članka: "Črni in zeleni čaj, primerjava, koristi in škode".
V zadnjem času, ko postane zdrav življenjski slog standard za vse večje število ljudi, ponovno spoznamo prednosti zelenega čaja. Čajna pijača v Rusiji že dolgo postaja priljubljena. Ampak ne zamajite se, saj je za nas tradicionalni črni čaj. Že dolgo, preden se je Evropa naučila o zelenem čaju, se v Rusiji ni zdela več neobičajna in je bila precej priljubljena in poznana. Strast za črni čaj in njegova priprava "v ruščini" nas spodbujajo, da pozabimo, da zeleni čaj ni nič manj okusen in uporaben. Izdelan je iz istih čajnih listov kot črni, vendar izdelek ni podvržen tako strogi obdelavi, da omogoča ohranjanje uporabnih snovi in vitaminov.
Znanstveno dokazane lastnosti čaja kot sposobnost krepitve imunosti, stabilizirajo delo srca, krepijo živčni sistem, izboljšajo spanec in povečajo spolno aktivnost.
Zeleni čaj nam pomaga, da se sprostimo, energiziramo in naredimo bolj odporne na depresije. To lahko razložimo z dejstvom, da čisti kri toksinov, in lahko rečemo, da njegova čarobna narava vsebuje celovit duh arome in kakovosti. Dolgoletni poznavalci čaja opozarjajo, da je le resnična čajna ceremonija sposobna razkriti sogovornika z najboljših strani. Vendar pa se moramo zavedati, da imajo lahko te lastnosti le najbolj sveže in ustrezno pripravljene pijače.
Prva napaka, ki se je pojavila pri kuhanju čaja, je izparil liste čaja z vrelo vodo v velikem čajniku, kjer je vztrajen nekaj časa in pomešan s sladkorjem. Črni čaj je težko pokvariti karkoli, zato se zdi ta metoda edina pravilna. Toda zeleni čaj včasih bolj intenziven in nežen. Potrebuje poseben odnos. Seveda je tako v Rusiji tako malo ljubiteljev zelenega čaja - se strinjate, da je težko uživati v porabi čudne, grenke tekočine nerazumljive barve. Strokovnjaki pravijo, da takega čaja sploh ni mogoče piti, ker s to metodo čajnega čaja izgubi vse svoje uporabne lastnosti in poleg tega - pridobi škodljive.
Najpomembnejša stvar, ki se je treba spomniti pri kuhanju katerega koli čaja - ne prinaša vode v vrenje. 85 ° C - idealna temperatura za zeleni čaj. Če je stopnja višja, bo vroča voda uničila okus in hranila. Keramika je idealna za pivovarstvo. Kar zadeva količino in trajanje infuzije, je težko podati kakršenkoli specifičen nasvet, saj je v celoti odvisen od njegovega razreda in časa zbiranja. Za začetek poskusite eno čajno žličko na 100 ml, če se zdi, da je okus nezadostno nasičen, lahko povečate glasnost. In še ena pomembna stvar, da razmisli - čas infuzije zelenega čaja, praviloma ne presega 10 sekund. Lahko storite, kot je zapisano v navodilih, in pivo za 3 minute, vendar kdo bo všeč ta čaj na koncu? Mnoge sorte postanejo grenke tudi po infuziji 3-4 sekunde. Kaj lahko potem rečemo o daljšem času?
Do danes sorte in blagovne znamke zelenega čaja ne poznajo meja. Pri nakupu čaja v trgovini ne pozabite pogledati datuma izdaje in roka uporabnosti. Kljub dejstvu, da proizvajalec v značilnostih čaja kaže dolg rok trajanja, je naivno verjeti, da bo čaj, sproščen pred tremi leti, enako dober kot njegovi lastnosti kot sveži. Po branju informacij na embalaži se lahko izognete težavam kot arome. Kakovost takšnega čaja ostaja zaželena, saj dejstvo, da so arome dodane čaju, enake naravnim, ne morejo storiti nič dobrega. Tudi če ime navaja, da so takšni dodatki kot hibiskus, kosi sadja, jasmin, limonina lupina, krizantema in druge okusne stvari vključeni v sestavo, je bolje, da se bolje seznanijo s sestavo na embalaži. Morda je to le pokrovček za vseprisotne dodatke.
Ampak, kljub vsem značilnostim zelenega čaja, svežino in način kuhanja. Kljub vsem svojim prednostim ima zeleni čaj kontraindikacije: odvisnost od kofeina in prekomerna občutljivost kofeina. Občutljivost na kofein je lahko individualna, kar je zelo redko in situacijsko: z boleznijo ledvic, poslabšanjem razjed na želodcu, glavkomom in prehladom. Nosečim in doječim ženskam ni priporočljivo piti veliko zelenega čaja, vendar bo nekaj skodelic na dan zelo koristno za splošni tonus. Otrokom, mlajšim od 12 let, ni priporočljivo, da se vključijo v močan čaj, mehka infuzija pa bo obogatila otroško telo s koristnimi snovmi in vitamini.