Slastna spiralna Puff peciva so precej priljubljena poslastica. Med mnogimi različnimi polnili smo izbrali špinačo in sira Feta. Francozi pokličejo špinačo kralja zelenjave. Pri toplotno obdelani listi špinače pridobijo smaragdno barvo in občutljiv okus. Zanimivo je, da lahko sveže špinače kuhamo v posodi brez vode. Mešanje okusov sira in špinače naredi našo torto edinstveno. Pita je zanimiv način pečenja. Polnjenje se položi v trakove, ki so pritrjeni skupaj, da tvorijo trak. Zmotimo ga v spiralo. Zelo izvirna je končana pita. Seveda, da bi preprečili razpad torte, obstaja več kuharskih skrivnosti. Bodite previdni pri pripravi te posode.
Sestavine:- Puff testo 900 g
- Sveža špinača 500 g
- Sir Feta 200 g
- Sir parmezan 100 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Črn poper v prahu 2 g
- Sezamovo belo 2 g
- Mak 2 g
- Korak 1 Da bi naredili torto, morate vzeti v prah kvas (lahko tudi bezdrozhzhevoe) testo, svež špinač, sir iz fete in vsak trdi sir, jajca, poper ter za prah maka in sezama.
- Korak 2 Medtem ko se testo odtaljuje, morate pripraviti polnjenje. Izperite in posušite špinačo.
- Korak 3 Zložite liste špinače v ponvi, pokrijte s pokrovom, počasi ogenj. Po 2-3 minutah mešajte, stisnite sok.
- Korak 4 Pustite listje v skledo, dodajte rezan sir Feta, jajce.
- Korak 5 Rešite nariban sir in ga dodajte k polnjenju. Poper in premešajte.
- Korak 6 Razredčite testo na pergamentnem papirju za pečenje. Testne plošče odrežite v trakove širine 6-7 cm. Če je mogoče, priključite vse trakove na en skupen trak. Zategnite z moko.
- Korak 7 Razširite polnjenje po celotni dolžini trakov. Na koga splošni trak, da razširijo polnjenje in se zavihtijo v spiralo dosledno istočasno.
- Korak 8 Pritrdite trakove dobro, povežite robove vsakega izmed njih zaporedno ena proti drugi. Pri povezovanju se takoj vtakne v spiralo. Pri zvijanju masti strani snožite z mokro čopičem (rahlo) za lepljenje. Obesi si srajce! Zelo dobro je kombinirati testo na križiščih snopov.
- Korak 9 Zelo pomembno je, da trdno pritrdite rob spirale. Iztegnite rob, namažite z vodo in naredite torto. Daj pitu obliko pravega kroga. Podmazujte ga z jajčnim rumenjakom enega jajca, potresemo z makom in semeni sezama. Pecite torto v predhodno segreto pečico in pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180 ° C.
- Korak 10 Odstranite pripravljeno pito iz pečice, pustite, da se ohladi rahlo, postrežemo s solato, zelenjavo.