Juha s kockimi cmoki "Minestra Tricolore" je nenavadna juha iz italijanske kuhinje z barvitimi kockami, občutljiva in zelo lahka. Kocke za to juho pripravljamo na osnovi manga in sira z dodatkom polnil, kot so paradižnikova pasta in špinača. Semolina je treba uporabljati v redu, in če je velika, potem mlet v kavni mlinček. Juho je treba pripraviti za natančno število porcij, saj bodo kocke izgubile malo barve ob ponovnem zagonu, vendar so popolnoma shranjene zamrznjene, zato, če se ta količina izkaže za veliko ostankov, samo zamrznite do naslednjega časa. Kot osnovo za juho lahko uporabite katero koli juho: zelenjavo, meso ali piščanec.
Sestavine:- Sir trdi 80 g
- Maslo 60 g
- Mleko manna 120 g
- Jajca piščanca 4 kos.
- Piščančja juha 2,5 l
- Špinača zamrznjena 50g
- Paradižnikova pasta 1 žlica. l.
- Korak 1 Za juho potrebujemo pripravljeno juho (imam piščanca), zdrob, maslo, trdi sir, jajca, špinačo in paradižnikovo pasto.
- Korak 2 Dodajte jajca v mehko olje.
- Korak 3 Zmešajte z mešanjem.
- Korak 4 Dodamo nariban sir in zdrob.
- 5. korak Beat z mešalnikom. Dobili bomo debelo testo.
- Korak 6 Pustite tretjino testa in razdelite druga dva na polovico: dodajte paradižnikovo pasto v drugo špinačo v eni.
- 7. korak Oblikujte obraz s papirjem za peko in položite vse 3 mase. Plasto testo je približno 1 cm. Maso pustimo zmeljemo v peči pri 180 ° C - traja približno 10 minut.
- Korak 8 Nato se ohladi in razrežemo na kocke 1x1 cm.
- Korak 9 Pustite juho do vrenja, potopite kocke vanj in kuhajte 5 minut. Juho je treba dati malo več in preliti čez plošče. Bon appetit!