- Špinača - 200 gramov
- Moka iz čičerke - 100 gramov
- Riževa moka - 40 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
- Soda - 1 Pinch
- Ledena voda - 150 mililitrov
- Rastlinsko olje - - po okusu (za praženje)
- Seme ajvain - 1/2 žličke
- Pripravljeni papriki - 1/2 čajna žlička
- Jabolka katere koli vrste - 2 kosi (pod vsemi sestavinami za omake iz omake)
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Sol - 1 čajna žlička
- Voda - 2 predmeti. žlice
- Naravni ingver - 2 čl. žlice
- Sušeni rdeči čili papriko - 2 kosi (pod)
- Črni poper - 1/2 žličke
- Kumin - 1/2 čajna žlička
- Turmeric - 1 žlička
- Rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
Pripravite vse potrebne sestavine za kuhanje špinače v testo. In tudi vse potrebne sestavine za kuhanje chutney omako. Najprej bomo naredili omako. Za to so jabolka olupljena in razrezana na majhne kocke. Koren ingverja je tri in začimbe so mlete v malti. V ponev ogrejemo olje, dodamo ingver z začimbami. V zadnjem trenutku dodajte kurkuma. Vsi se dobro sperite, premešajte. Nato dodajte jabolka. Ko imajo jabolka rumeno skorjo (po 5-7 minutah), vlijemo v vodo in sol. Vse guranje na nizki vročini približno 15 minut, neprestano mešanje. Ampak to ni vse! Nastala omaka je pripravljena še naprej. Če želite to narediti z uporabo mešalnika ali tokstalkerja, bomo zdrobili koščke jabolk in vrnili maso nazaj v posodo, dodali sladkor in omako omako na majhnem ognju približno 30 minut. Medtem ko se čutijo na štedilniku, pripravimo špinačo v testo. Za to smo mešali vse potrebne sestavine. Pomembno je, da je voda ledena! Listnata špinača ločena drug od drugega, jih opere, poravnana in potopljena v testo. To naredimo previdno. In ga pošljemo v skledo v predgretem olju. Špinača na obeh straneh ocvrsti, nato pa zložite v cedilo, tako da je steklo nepotrebno olje. Špinača v testu je treba vročiti takoj po kuhanju z omako iz omake. Bon appetit!
Vzdrževanje: 5-6