Palačinke na mrtvih maslenicah v polnem zamahu in za praznovanje tega veliko priljubljenih počitnic sem se odločil kuhati te "slane" palačinke za večerjo! To ni ravno klasična, ali pa ne klasična različica palačink, vendar kljub temu zelo okusna in izvirna! Sir Gorgonzola se topi z notranjosti, ko cvrtje, daje nepozaben vonj (za poznavalce) in špinača doda svežino in lahkotnost, da ne omenjamo vitaminov!
Sestavine:- Kefir 250 ml
- Pšenična moka 150 g
- Sir Gorgonzola 100 g
- Parmezan sir 20 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Pecilni prašek 1g
- Špinača je zamrznila 200 g
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Potrebovali boste moko, kefir, špinačo, jajca, sir Gorgonzola, parmezan, sol in pecilni prašek.
- Korak 2 Prebite moko in pecilni prašek in premešajte.
- Korak 3 Dodajte nariban sir iz Parmezana in premešajte. Prosim, soli.
- Korak 4 V ločeni posodi razbijte jajca s kefirjem.
- 5. korak Če uporabljate svežo špinačo, ga pripravite tako, da sledite nasvetom. Če je špinača zamrznjena, jo odtalite in jo dobro stisnite. Chop na majhne koščke
- Korak 6 Mešajte tekočo mešanico s suhim, rahlim mešanjem.
- Korak 7 Dodajte špinačo in sesekljan sir iz Gorgonzole.
- Korak 8 Mešajte malo, samo za združevanje vseh komponent.
- 9. Potegnite ponev in položite nekaj žlic testa.
- Korak 10 Pečemo 2-3 minute, zavrtimo nekaj minut na drugi strani.
- Korak 11 Postrezite s kislo smetano. Palačinke lahko tudi zamrznete.