Kruh in sol Kruh je praznik v hiši. Danes pecemo zelenjavni kruh. Svetli sokovi iz zelenjave bodo prebarvali testo in kruh se bo izkazal za svečano veselo in barvito. Da bi dobili zelenjavni sok, dovolj za kuhanje in rešetke pesa, stisnite sok. Uporabili bomo korenje sveže (izberite svetlo nasičeno barvo). Zelena barva, ki jo dobite od špinače. Vrenite ga malo, očistite. Četrta barva je običajno belo testo. Z uporabo kvasa in sladkorja premešamo testo (4 koloboks). Testo položite na toplem mestu. In fantazirati, kako položiti črtami pristopnega preskusa. Rezultat prvega pečenja me je razočaral. Raje je bila razočarana barva kruha po pečenju. Trak svežega testa je obarval temno rjavo barvo. Zelena barva špinačnega testa je bila temna. Zahvaljujoč kulinarični mirsladostey, v receptu za pripravo sladkorne piše, uporablja kuhano barvilo in ne sveže, kot v mojem receptu, pesa. Odločil sem se spremeniti recept in znova ponoviti pečenje kruha. Ko so popravili vse pomanjkljivosti prvega recepta, je bila druga hlebca boljša. Načeloma je recept pogosto za izdelavo kruha. Če želite to ponoviti, to ne bo težko. Izboljšajte ta recept! Po mojem mnenju je še vedno prostora za domišljijo! Srečno!
Sestavine:- Špinača sveže 300 g
- Visoko gazirana voda 40 ml
- Moka, pšenica 1000 g
- Semolina 200 g
- Sol 10 g
- Oljčno olje 100 ml
- Suhi kvas 20 g
- Voda 110 ml
- Korenčkov sok 110 ml
- Sok pровice 110 ml
- Maslo 20 g
- Korak 1 Za pečen kruh potrebujemo sok kuhane pese, svež korenček, kuhano škrobno pirejo, vodo, suh kvas (lahko je svež), sladkor, sol, moko (štetje približne), zdrob, gazirana voda, olivno olje ) maslo, maslo za mazanje oblike in končnega kruha.
- Korak 2 Razredčite 5 g suhega kvasa in 1 žličko. sladkor s toplo penečo vodo 10 ml v štirih skodelicah. Pustite vročino 15 minut.
- Korak 3 Uro pred peko pripravite zelenjavne sokove: kuhajte pesa, jih fino odrežite, zmeljemo sok 110 ml; sveže korenje grizemo fino na rdečo, stisnemo sok 110 ml (dodamo 1 žlico sladkorne pese za svetlost barve); svež špinačo, zmešajte, vzemite kašo 110 ml; čista voda 110 ml. V vsako očal dodajte žlico. Položite v vročino.
- Korak 4 Moko prelijemo na 200-250 g in zdrob v štirih posodah. Dodajte tekočo maso zelene barve v moko. Zamesite testo. V procesu gnetenja dodajte rastlinsko olje na koncu šaržne soli. Vsako testo vzame svojo količino moke. Samostojno prilagodite količino moke.
- Korak 5 V moko dodajte rumeno tekočino. Zamesite testo. V procesu gnetenja dodajte rastlinsko olje na koncu šaržne soli.
- Korak 6 Dodajte maso sladkorne pese v moko. Zamesite testo. V procesu gnetenja dodajte rastlinsko olje na koncu šaržne soli.
- Korak 7 Dodajte belo maso v moko. Zamesite testo. V procesu gnetenja dodajte rastlinsko olje na koncu šaržne soli.
- Korak 8 Pridobite štiri različne barvne koloboke. Zginemo tako, da testo postane gosto, vendar elastično. Za kruh je dobro.
- Korak 9 Vsako posodo postavite v posodo. Pokrij s prtičkom. Pustite v toploto 1-1,5 ure. Čim dlje preskuša testo, bolje je, ker je testo na zelenjavnih sokovih.
- Korak 10 Raztegnite testo, da se znebite zračnih mehurčkov znotraj. Razpršite v pripravljeno (raztrgajte z maslom, potresemo z moko) obliko testnega traku belih in zelenih cvetov v spiralo. (Ta obrazec je prevelik.) Izberite manjšo obliko z visokimi stranicami.
- Korak 11 Dodajte trak rumenega testa.
- Korak 12 Dodajte trak testa pese. Objem obrazec s prtičkom. Pustite v toploto še eno uro.
- Korak 13 Testo se mora dvigniti dvakrat. Vročo pečico postavimo na 240 ° C. Pečemo pri tej temperaturi 7-10 minut. In nato znižajte temperaturo na 200 ° C in pečemo še za 35-40 minut.
- Korak 14 Odstranite kruh. Potresemo z vodo in namažemo zgornji skorji kruha z olivami ali maslom. Pokrijte s platnenim salonom in pustite počivati 30-40 minut. Kot vidite, so se barve kruha zatemnile ob pečenju.
- Korak 15 Pri ponovni peki je bila oblika izbrisana manj.
- Korak 16 Barve kruha druge serije so bolj sočne in svetle.
- Korak 17 Ohladi kruh. Poskrbite za kosilo, prigrizite s čebulo in česnom, maslo.