- Sveža špinača - 150 gramov
- Jajca - 2 kosi
- Dill - 2 predmeti. žlice
- Moka - 2 Art. žlice
- Črni poper sveže mleti - - po okusu
- Rastlinsko olje - 1 st. žlico
- Zamrznjeni kremni sir - 80 gramov
- Kisela smetana - 2 kosi. žlice
- Želatina - 1 čajna žlička
- Limonski sok - 2 kosi. žlice
- Voda - 3 predmeti. žlice
- Rdeče ribe soljene (losos ali postrv) - 150 gramov
Sestavine. Zmešajte vodo, limonin sok in želatino. Ločite rumenjake iz beljakovin. Vžigajte z mehko na konsistenco močne pene. Ločimo na homogenost, mešamo rumenjake, jajca, špinačo, koper, moko in črni poper v mešalniku. Pri nastajanju zelene mase nežno tkalite whipped belce. Sedaj vzemite pekač za pekač, ga pokrijte s pergamentnim papirjem, rahlo potresite papir z oljem. Enako, tanko plast papirja na naši špinači masi. Pečemo 5 minut pri 160 stopinjah - pravzaprav moramo sestavine testa malo priviti. Po 5 minutah se dobljena mehka torta vzame iz pečice in pusti, da se ohladi na sobno temperaturo. Mešajte v skledo s smetano, s kislo smetano in z želatino. Testo enakomerno namažemo plast polnjenja sira iz prejšnjega koraka. Enako postavite majhne koščke lososa. Zavitjemo ga s folijo v zvitku. Rollo zavrtite do hladilnika nekaj ur. Potem je še vedno, da dobite roll iz hladilnika, ga odstranite iz folije in narežite na majhne koščke. Končano. Bon appetit! :)
Vročine: 6-9