Domaći sladoled "Tiramisu" Poletni vrelci se približujejo, ko želite sedeti v senci dreves, piti brezalkoholno pijačo ali uživati v slastnem sladoledu. Predlagam, da naredim sladoled doma. V kompoziciji je zelo podoben pravemu tiramisu, zato je njegovo ime. Dišeče, nežno, s koščki čokolade in piškoti Savoyardi, nikogar ne bo pustil ravnodušnega!
Sestavine:- Sir Mascarpone 250 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Espresso kava 20 ml
- Konjak 40 ml
- Sladkor 20g
- Čokoladna črna 40 g
- Piškotki Savoyardi 25 g
- Mleko 30 ml
- Korak 1 Za izdelavo sladoleda potrebujemo mleko, sladkor, mascarpone, čokolado, jajca, savoyardi, espresso, konjak.
- 2. korak: ločite rumenjake iz beljakovin.
- Korak 3 Povežite rumenjake in sladkor.
- Korak 4 Beat z mešalnikom do bujne.
- Korak 5 Dodajte v maslo rumenjaka mascarpone, konjak, kavo, mleko.
- 6. korak spet poberem.
- Korak 7 V mrzlo maso prenesite maso. V zamrzovalniku dajte 1 uro.
- Korak 8 Odstranite mase iz zamrzovalnika in jo premešajte z mešalom, dokler se gladi. Ponovno vstavite zamrzovalnik 1 uro. Po eni uri se ponovno mešaj z mešalcem.
- Korak 9 Dodajte čokolado in savoardije na koščke. Premešajte. V zamrzovalnik namestite 4 ure.
- Korak 10 Postrežemo dele sladoleda po porcijah, pobrali dele z žlico za sladoled.