- Črne olive brez jam - 60 gramov
- Suhi paradižniki v olju - 60 gramov
- Sir Mascarpone - 200 gramov (namesto Mascarpone lahko uporabite sir Feta)
- Moka - 375 gramov
- Suhi kvas - 7 gramov (Dr.Oetker)
- Sol - 1 čajna žlička
- Egg white - 1 kos
- Krem - 150 gramov
- Oljčno olje - 5 kosov. žlice
- Mleko - 6 kosov. žlice (1 žlica, da zapustijo, da bi mazali buns)
- Sezamovo seme - 20 gramov
- Naravni sir - 40 gramov
Priprava: pokrijte pekač s pekačem za pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj. Polnjenje: drobno sesekljamo oljke in paradižnike ali pa zmeljemo v predelovalniku hrane. Sesati si v skodelico, dodajte oljke in paradižnike, dobro premešajte. Testno kvas: mokro premešajte z kvasom v skodelici. Dodajte druge sestavine za testo in z najmanjšo hitrostjo zmešajte z mešalcem, nato pri največji hitrosti približno 5 minut, gnetite homogeno testo. Testo pokrijte in pustite na toplem mestu, dokler se ne opazno poveča. Testo razdelite na 12 velikih kosov. Na vsakem fragmentu naredite kroglico, na površino, ki je na površini prepletena, vstavite diske (premer približno 12 cm). V sredino položite približno 1 žlico polnila in obložite testo, tako da je polnjenje zaprto na vseh straneh. Vložek za testo postavite na pladenj za pekač. Jajčni rumenjak, pomešan z mlečnimi in žitnimi piščali. Po okusu posujte s sezamom ali naribanim sirom. Pekač postavite v pečico na vmesni ravni. Čas pečenja: približno 20 minut. Buns za prenos z papirjem za šaržo na kuhinjski rešetki, da se predloži na mizi toplo ali hladno.
Vrocitve: 12