Francoska juha

Francoska kremna juha Francoske juhe se močno razlikujejo od naših bogatih prvih jedi z impresivnim kosom mesa. Veliko jih je kot francoske regije, ki imajo svoje želje po teh jedeh. In kljub raznolikosti receptov se lahko vse juhe te dežele razdeli na dve glavni kategoriji: prozorna (konsomna) ali debela (juhe, pire krompir, smetane). Njihov videz je povezan z nekaterimi zgodovinskimi legendami. Juha pireji in smetane juhe so povezane z dobo Louis XI, ko so ženske raje jedli naribane juhe. Bili so se bali, da žvečenje povzroča gubice na obrazu. Predpostavlja se, da so se kasnejoče juhe pojavile v času vladavine Louis XIV, ki je dobil vzdevek "King-Sun". Kraljevi kuharji so ustvarili juho, ki bi mu omogočila, da vidi njegov odraz v skledi. Opozoriti je treba, da se meso pogosto ne uporablja za pripravo francoskih juh, vendar pa se zelenjava, vključno s krompirjem, pred kuhanjem v kremi ali oljčnem olju na kratko zalije. In še ena stvar: juha Francozi raje jedo za večerjo.

Francoska kremna juha Francoske juhe se močno razlikujejo od naših bogatih prvih jedi z impresivnim kosom mesa. Veliko jih je kot francoske regije, ki imajo svoje želje po teh jedeh. In kljub raznolikosti receptov se lahko vse juhe te dežele razdeli na dve glavni kategoriji: prozorna (konsomna) ali debela (juhe, pire krompir, smetane). Njihov videz je povezan z nekaterimi zgodovinskimi legendami. Juha pireji in smetane juhe so povezane z dobo Louis XI, ko so ženske raje jedli naribane juhe. Bili so se bali, da žvečenje povzroča gubice na obrazu. Predpostavlja se, da so se kasnejoče juhe pojavile v času vladavine Louis XIV, ki je dobil vzdevek "King-Sun". Kraljevi kuharji so ustvarili juho, ki bi mu omogočila, da vidi njegov odraz v skledi. Opozoriti je treba, da se meso pogosto ne uporablja za pripravo francoskih juh, vendar pa se zelenjava, vključno s krompirjem, pred kuhanjem v kremi ali oljčnem olju na kratko zalije. In še ena stvar: juha Francozi raje jedo za večerjo.

Sestavine:

• Piščančja juha 800 ml
• Krompir 2 kos.
• Čebula 1 kos.
• Sorrel sveže 1 kup
• Špinača sveže 1 kup
• Maslo 30 g
• Kruh belo 2 kos
• Krema 50 ml

Navodila

• Korak 1 Pripravimo naslednje sestavine za juho: piščančja juha, krompir (količina je odvisna od velikosti), čebula, špinača in listi kislin v enakih razmerjih (majhne snopke) in kos masla.
• Korak 2 Krompir se očisti in razreže na velike koščke.
• Korak 3 Pošljite krompir v vrenje v piščančji juhi.
• Korak 4 Cut čebule na majhne koščke.
• 5. Stopite na čebulo v maslo do mehkega.
• Korak 6 Pošljemo čebulo na lonec s krompirjem.
• Korak 7 Med kuhanjem krompirja kuhajte krutnje. Sesekljamo bel kruh v kocke, potresemo z oljčnim oljem in namažemo v suhem ponevu.
• Korak 8 Izrežite liste špinače in kislosti.
• Korak 9 Špinača in kislina se doda v lonec le, ko krompir postane mehak, sicer kislina v listih ne bo dovolila, da krompir vre. Ko kislina spremeni barvo, juho lahko izklopite.
• Korak 10 Juho zmešamo z mešalnikom. Lahko tudi obrišite rastlinski del juhe skozi sito, nato pa ga razredčite s tekočino, v kateri so kuhani.
• Korak 11 Juho južno prelijmo z majhno količino debele smetane in takoj služimo s prepečenci, s katerim se juha prelije s hrano.