- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Špinača - 280 gramov
- Česen - 2 zobje (drobno sesekljan)
- Olje - 4 točke. žlice
- Srednja čebula - 1/2 kosov
- Moka - 1/4 skodelice
- Celotno mleko - 5 pokalov
- Kosherova sol - 2 žličke žličk
- Poper Cayenne - 1/2 žličke (neobvezno)
- Sveže mlet črni poper - - po okusu
- Sir Gruyer - 120 gramov (vsi drugi se odlično prilegajo)
Sesajte česen lepo. V ponev ogrejte malo oljčnega olja (na srednji vročini). Dodajte špinačo. Pržite ga nekaj minut, neprestano mešanje. Nato postavite špinačo v posodo mešalnika. Dodajte nekaj vroče vode. Špinača zmešajte v homogeni masi. Nato v ponvi kuhajte čebulo na srednji vročini. Samo spravi skupaj z maslom. In ko je čebula mehka ... Dodajte moko. Dobro premešajte in pustite, da se pripravi za 1-2 minut. Nato polijemo polno mleko. Nato dodajte začimbe. Kosher sol in poper Cayenne. Dobro premešajte in kuhajte 5 minut. Nato dodajte špinače špinače. Kuhajte z mešanjem 3-4 minute. Izklopite kuhalnik in juho pustite stati na hladilni plošči najmanj 10-15 minut. Poskusite, če ni dovolj začimb, dodajte. Sipajte juho v skledo (ali skledo) ... Potresemo z naribanim sirom in dodamo malo popra. Mešajte, rahlo, in se lahko postrežemo mizi. Bon appetit.
Vzdrževanje: 8