Mesno lazanje s ricotto, parmezanom in mozzarello
Za 8 obrokov jedi:
- 200 g mletega mesa
- 200 g začinjene klobase ali klobase
- 1/2 srednja žarnica
- 1 česen česna
- 1 tsp origano
- 1/2 žličke. bazilika
- 1/4 žličke. sol
- 1/4 žličke. mlet črni poper
- 1 kozarec olupljenih paradižnikov z baziliko, česnom in origanom (ali paradižnik v svojem soku)
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 1 skodelica paradižnika
- 100 g ricotta (lahko ga nadomestimo s sojinim sokom)
- 60 g naribanega parmezana
- 1 žlica. sesekljan svež peteršilj
- 1 jajce
- 8 pripravljenih suhih listov za lazanje
- 1 kozarec naribanega mocarela sira
1.Primerno segrejte pečico na 180 ° C. 2. V veliki ponvi s koščkom združite sesekljano klobaso, čebulo in česen. Pražite na srednji vročini, dokler meso ni pripravljeno. Dodajte origano, bazilika, sol in poper. 3. Postavite tudi paradižnik, paradižnikovo omako in testenine. Zmes zlijemo v vrenje, nato pa zmanjšamo vročino in ogenj na majhnem ognju 30-40 minut. 4. V skledo premešajte ricotta, naribanega parmezana, peteršilja in jajc. 5. Vreli vodo in kuhajte lašansko ploščo 6 minut. Potem jih vzemite iz vode, namažite z oljčnim oljem, tako da se ne držijo skupaj in se za nekaj časa zadržijo. 6.1 / 4 končane mesne omake nalijemo v pekač. Na omako postavite tri liste lazanja. 7.Distribuvajte 1/3 mešanice sira nad listi lazanja, nato pa z vrha z 1/4 mesne omake in 1/3 naribanega moza žarela. 8. Ponovite plasti sirne mešanice lasagne in mesne omake, potresemo z mozzarello, dokončamo s plastjo mesne omake. Posodo posušite v pečici 45 minut. 9. Potem vzemite ven, potresite preostalo 1/3 mozzarello na vrh in pečite lazanjo še 15 minut. Posodo pustite, da se ohladi 15 minut pred vročitvijo. Postrezite z lazanjo za delitev.
Plastna pita s sirom
Za 8 obrokov jedi:
• 500 g pripravljenega lišenega testa
• 300 g mletega mesa
• 1 čebulo
• 2 jajca
• 150 g brynze
• 150 gramov sira
• peteršilj, koper, bazilika
• rastlinsko olje za cvrtje
1. Odcedite komarček, peteršilj in baziliko, sperite, suho in drobno sekanje. Odlepite čebulo, drobno zrezajte in popražite v predhodno segretem rastlinskem olju do zlate barve. 2. Nato dodajte mleto meso in popržite, dokler ne kuhate. Ohladi. Trdi sir in sir, rešetke na srednji grinder in prenos na ohlajeno mleto meso. Dodajte 2 jajca, razrezane zelenice in temeljito premešajte. 3. Vloženo testo zaključite na dva identična kosa in jih zavrtite. Eno plast testa se namesti v olje z rastlinskim oljem in na vrhu položi mesno polnilo. Polnjenje pokrijte s preostalim testom in tesno privijte robove. V sredini torte naredite luknjo s pomočjo ostrega noža, da izstopite iz pare in oljčite torto z jajcem. Pečemo torto v pečici 40 minut pri 180 ° C.
Puff pecivo z mesom
Za 8 obrokov jedi:
- 700 g govejega mesa
- 1 velika čebula
- 1 korenje
- 2 stebla zelene
- 5 velikih šampinjonov
- 0,5 L rastlinske juhe
- 500 g pripravljenega testa za plesni kvas
- sol, črni mlet poper
Vsa zelenjava in gobe, razrezane na velike kocke. Pojej ga. Goveje meso prenesite skozi mlin za meso. Ločite meso. Nato združite, dodajte sol, poper in juho. V pečico segrejte približno 1,5 ure pri nizki vročini. Položite testo v pekač, tako da robovi visijo od plesni. Nato na testo položite obara in pokrijte z drugo polovico testa. Dvignite robove spodnjega dela testa. Vrh pite je rahlo rezan z nožem, tako da se testo bolj enakomerno peče. Mesno pogačo pecite približno 30 minut pri temperaturi 200 ° C.
Kish je lorin
Za 8 obrokov:
• 2 skodelice moke
• 0,5 tsp. pecilni prašek
• 125 g masla
1 jajčni rumenjak
2 tsp. hladna voda
limonin sok
ščepec soli
200 g prekajene slanine
• 300 ml smetane ali mleka
3 jajca + 1 beljakovine
• poper Cayenne
muškatni orešček
200 g trdega sira
1. Za test, presejajte moko, sol in prašek za peko, pomešajte z maslom. Dodajte rumenjak, vodo in limonin sok, gnetite testo. Dajte mu obliko krogle, jo zaviti v film in ga pustite v hladilniku 20 minut. 2. Za polnjenje rezite prsi v trakove in jih posujte v ponvi. Rešite siri na rešetki. Maknite jajca in beljakovine s smetano, dodajte papriko, muškatni orešček. 3.Destan testo. Roll in položite v kalup. Na vrh s suhim fižolom. Oblika obraza v segreto pečico za 220-15 ° C 12-15 minut. Potem odstranite fižol in pečemo še 3 minute. Na testnih slojih položite ščetko in nekaj sira. Previdno napolnite s smetano. Potresemo s preostalim sirom. Pečemo pri 180 ° C 30 minut, dokler se polnjenje ne utrdi.
Pečena jabolka z jabolčno omako
4 porcije posode:
- 4 jabolka
- 100 g rjavega sladkorja
1 tsp cimet
250 g kreme 350 g jagodičja (jagode ali maline)
800 ml vode
150 g sladkorja
30 gramov krompirjevega škroba
sladkor v prahu
Jabolka lupi in izrežemo jedro. Jabolka razrežite v kroge debeline 1 cm. Pokažite rjavi sladkor s cimetom v ponvi. Po nekaj minutah vlijemo v 250 gramov rahlo povaljane kreme, temeljito premešamo in zavrite, dokler ni debela. Krogi jabolk potopijo v omako. Prepognite kroge jabolk v turretah, jih položite na pekač, pečite 10 minut v peči pri 200 ° C. Za serviranje pripravite omako. Jagode obrišite sito. V pire krompir, dajte sladkor, nalijemo v vodo, zavrite in dodamo škrob, predhodno namočeni v majhni količini vode.
Apple Cupcake
Za 10 obrokov jedi:
Za torto:
• 150 g sladkorja
• 3 jajca
• 100 ml rastlinskega olja
170 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
• 650 g moke
• 2 tsp. pecilni prašek
• 1/4 tsp. sol
1 žlica. zemeljski cimet
• 1 žlica. vanilin bistvo
• 3 sladka in kisla jabolka
• 50 g orehov
Za omako:
• 100 g sladkorja
• 1 žlica. l. maslo
• 100 ml mleka
1. Segrejte pečico na 160 ° C. 2. Olje oblikujte z oljem, rahlo potresemo z mango. V veliko skledo premijemo jajca s sladkorjem, nato dodamo maslo, sok, moko, pecilni prašek, sol, cimet in vanilino esenco in premešamo do homogenih. Mešajte v testo jabolka in matice. 3.Opredelite testo po kapaciteti, pečemo v pečici približno eno uro. 4. Maslo raztopite v mleku, dodajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Pustite, da se simulira 1 minuto. Izvlecite kruh in enakomerno sperite z omako. Pustite v obliki eno uro, da se popolnoma ohladi.
Palačinke z jabolkami in vinom
Za 6 obrokov jedi:
- 1 skodelica moke
- 1 jajce
- 1 skodelica mleka
- 3 tbsp. l. rastlinsko olje za testo
- rastlinsko olje za cvrtje
- 3-4 žličke sladkor
- sol po okusu
Za polnjenje:
- 3 jabolka
- 50 ml vode
50 ml suhega vina
3 tbsp. l. sladkor
V skledo premešajte v homogeno masno moko, jajce, mleko in rastlinsko olje. Sol po okusu. Dovoljeno maso pustite stati 15 minut. Dobro ga segrejte dobro, dodajte malo rastlinskega olja in prelijte tanko plast testa. Pečene palačinke na obeh straneh. Naj bodo palačinke sveže. Za polnjenje, luščenje in rezanje v zrelih jabolkah. Zmešajte v ponvi za vodo in vino, dodajte jabolka in kuhajte 15 minut na nizki temperaturi. Dodajte sladkor in premešajte. Pripravljeni, da napolnijo polnjenje na palačinke in jih zvijte v cev.
Vinaigrette omaka
Za 6 obrokov jedi:
• 3 tbsp. l. beli vinski kis
• 135 ml oljčnega olja
• 175 ml rastlinske ali mesne juhe (ta bo dala omako temno barvo)
1 jajce
• kup peteršilja
5 g zelene čebule
• sol po okusu
1. Kis kita v skledo in dodamo sol. Stalno zmešajte mešanico z mehko, počasi prelijte oljčno olje. 2. Na enak način dodamo juho. Dobro pretresite, dokler ni gladka. 3. Kuhajte trdo kuhano jajce in ga potegnite. Chop peteršilj in čebulo. Dodajte vse sestavine v omako, premešajte. Postavi na mizi v gumijastem čolnu. Ta omaka se pogosto uporablja za kuhanje zelenih solat in sadnih solat.
Začinjeno omako "Cocktail"
Za 6 obrokov:
• 2 tbsp. l. paradižnikova pasta
75 g nizko-maščobnega skuta
• 150 ml smetane
• 0,5 tsp. omaka "Tabasco"
• sol, poper po okusu
Zmešajte do homogene mase paradižnikovih pire in skuta z nizko vsebnostjo maščob. Dodamo 150 ml smetane in premešamo. 3. Sol, poper po okusu in dodajte začinjeno omako "Tabasco".
Cocktail "Zelena obilje"
Za 2 porcije posode:
- 2 limete
- kup črtastih listov
- kup listov
- 2 zelena jabolka
1.Primerite pod tekočo zelenjavo, kumare in jabolka. Pelite dve limes od lupine. Nalijte očala in takoj služite.
Koktel "Svežina in renesansa"
Za 2 obroka:
- 2 jabolka
- 2 grozdja grozdja
- 2 limone
- 60 ml vodne vode
- led za hranjenje
1. Odlomite limono z lupine in ločite grozdje iz vejic. 2. Previdno odrežite jabolka iz jabolk. 3. Sadite sadež skozi sokovnik, nato pa prelijete v soda vodo. 4. Napolnite pijačo v kozarce. Poskrbite za koktajl z ledenimi kockami in cevmi.
Palačinke krompirja z zelenjavo in cvetačo
4 porcije posode:
- 3 velika krompirja
- 150-200 g cvetače
- 70 g skute
- 1 rumenjak
- sveža zelišča po okusu
- moko, sol po okusu
- ščepec zemeljskega muškatnega oreščka
- rastlinsko olje
1. Kuhajte krompir, lupite in rešite na fini rezini. 2.Coloured zelje na socvetje in zavrite v rahlo slani vodi. 3.Raznimite cvetačo z vilicami v pire krompirju. Zmešajte zelje s krompirjem. 4. Dodajte skuto, rumenjak, izrezano zelenjavo, sol, malo moke in ščepec mletega muškatnega oreščka. 5. Iz mešanice krompirjevega zrnja na obeh straneh oblikujte kostljice in popržite rastlinsko olje do zlate rjave barve. Vroči.
Rižev puding z muškatnim oreščkom
4 porcije posode:
• 200 g okroglega riža
50 g sladkorja
• 200 g kondenziranega mleka
• 300 ml mleka
1-2 tsp zemeljski muškatni orešček
• 25 g masla
1. Mazite olje s toplotno odporno posodo, prelijte riž in sladkor v njega, premešajte. Zmešajte mleko in kondenzirano mleko, zavrite, prelijte mleko v riž in temeljito premešajte. 3. Potresemo puding z muškatnim oreščkom, pokrijemo s folijo in pečemo v peči 30 minut pri 150 ° C. V pečico vzemite puding in ga dobro premešajte, tako da ni kepic. Ponovno pokrijte s folijo. Pečemo še 30 minut pri isti temperaturi. Odstranite in ponovno premešajte. Mazite puding z maslom in potresemo z muškatnim oreščkom, pečemo še 45 minut, dokler se riž ne zmehča in se pojavi zlate skorje.
Sladka bučna pita
Za 10 obrokov:
- 250 g moke
- 75 g sladkorja
- 175 g masla
- 4 jajca
- 1 žlica. kis
- 500 g celuloze celuloze
- 1 tsp zemeljski cimet
- ščepec muškatnega oreščka
- 6 žlic dragi
- 100 ml mleka
- 4 žlice smetana
- Po okusu dodamo 40 g škrobne soli
1. Mešajte 250 g moke, 1 žlica. sladkor, ščepec soli, 125 g masla, 1 jajce, 1 žlica. kis in gnetite testo. Testo zavijte v film in ga pustite v hladilniku 30 minut. 2. Dokončajte bučo, ostanite v olju, potresete s cimetom in ščetin muškatnega oreščka. Dodajte medu, mleko in kuhajte 10 minut. Zmešaj. 3. Pečico segrejte na 200 ° C. Testirajte ga in namažite v maslu z maslom, tako da se ob straneh. Jajca padejo v peno, se kombinirajo s sladkorjem, smetano in škrobom. Maso buče na testo. Pečemo torto 35-40 minut.
Čokoladni fondue
Za 4 obroke:
- 100 g smetane
- 250 g naravne čokolade
- 20 g konjaka
V fondu, ogreti kremo, nato dodamo čokolado, ki je bila razčlenjena na majhne koščke. Mešajte, dokler ne pride do trdnih oblik mase. Takoj pred uporabo prelijemo v konjak. Fondue ni prevroče, tako da okus čokolade ne izgine. Predlagajte svežo jagode, banane, breskve, jabolka ali hruška čokoladnemu fonduu.
Sir Fondue
Za 6 obrokov:
- 150 g emmentalnega sira
- 170 gramov sira
- 1 česen česna
- 2 tsp. koruzna moka ali žita
- 150 ml suhega belega vina
- 30 ml češke vodke
- Mošus in črn poper po okusu
1. Česen sperite preko stiskalnice. Podmažite notranjo površino posode fondue. 2. Obrišite sir na fino rezilo. Vino vlijemo v skledo fondue in jo rahlo ogrejemo na nizko vročino, ne da bi dopustili vrelišče. V ločeni skledi združite koruzno moko z vodko in dodajte 2/3 te mešanice ogretemu vinu. Zmes mešajte z leseno žlico. Dajte v nariban sir in ponovno temeljito premešajte. 4. Dodajte preostanek mešanice koruzne moke z vodko, muškatnim oreščkom in črnim poprom (poskusite lahko tudi žafran ali kurk). 5. Mešajte, dokler se teža ne začne zgostiti in postati enakomerna. Kuhaj po nizki toploti. 6. Pripravite pekovske izdelke, piškote in zelenjavo po okusu. Premaknite skledo vsebine sira na mizo, na poseben fondue, vklopite gorilnik ali ogrevalno svečo, da ohranite temperaturo. Gostom dajte vilice za fondue in uživajte!
Tiramisu
Za 4 obroke:
• 6 jajc
• 500 g maskarpona
• 100 g sladkorja v prahu
• piškoti ali keksi za piškote
• 50 ml espresso kave
• 25 ml konjaka (ali rum)
• čokolada ali kakav za škropljenje
1. Ločite beljakovine iz rumenjaka, združite rumenjake s sladkorjem v prahu in zmešajte z mešalcem, dokler rumenjak ne postane bele barve. 2.Zheltki združiti s sirom in dobro premešajte. 3. Ločite veverice v gosto, debelo peno in nežno (ne izgubite zračnosti) zmešajte s sirom. 4. Kuhajte espresso, ohladite, dodajte konjak v ohlajeno kavo in v tej mešanici namočite piškote. 5.Odločite kremo na dnu kalupa, vrhnite piškotek in prelijte preostalo smetano. 6. Potresemo vrh z naribano čokolado ali kakavom. V hladilnik za hlajenje.