Čas kuhanja : 1 ura
Težave pri kuhanju : enostavno
Vegetarijanska hrana
Vrocitve : 4
V 1 odmerku : 469,2 kcal, beljakovine - 10,1 g, maščobe - 22,6 g, ogljikovi hidrati - 56,3 grama
KAJ POTREBUJETE:
• 300 g arborijevega riža
• 20 g suhih belih gob
• 200 g svežih lističev
• 1 čebulo
• 20 g naribanega parmezana
• 50 g + 1 tsp. maslo
• 1,5 litra vroče piščančje juhe
• 4 tbsp. l. belo suho vino
• sol po okusu
KAJ:
1. V topli vodi sperite suhe gobe. Chanterelles se operejo in grobo sesekljamo, ocvrto v 1 žlički. olje, 7 minut, v prahi. Čebulo zmeljemo in jo poćutimo do mehkega v preostalem olju, ne dajemo toplote, 5 min. Dodajte riž in kuhajte z mešanjem, 2 min. Nalijte se v suho vino, kuhajte 4 minute. Vložite suhe gobe, kuhajte še 2 minuti.
2. Nalijte v 1 blatu iz juhe, kuhajte in premešajte, dokler se juh ne absorbira. Nadaljujte kuhanje, dodajte brodo k košu in vsakič, ko ga polnite. Odstranite s toplote, pustite 1 minuto.
3. Dodajte listnice in parmezan, pokrijte in pustite 3 minute. Nato premešajte in služite mizi.