Mehiški poročni piškotki

1. Maslo razrežite na koščke in stopite v ponvi na nizki stopnji toplote. Pojavljajo se sestavine: Navodila

1. Maslo razrežite na koščke in stopite v ponvi na nizki stopnji toplote. Nastajajoča pena na površini je treba takoj odstraniti. Izklopite vročino in pustite 5 minut. Previdno napolnite olje in se prepričajte, da v njem ni nobenih trdnih delcev. Moral bi dobiti približno 1 kozarec. 2. Pečico segrejte na 190 stopinj. V skledo združite toplo maslo s sladkorjem in ga pustite v hladilniku, dokler mešanica ne izgine približno 30 minut. 3. Odstranite iz hladilnika in stresajte, dokler masa ni podobna stepeni smetani. Postopoma dodajte moko in premešajte z žlico ali lopatico. Nato dodajte mandljevo moko in vanilijo, premešajte. Zamesite testo. 4. Testo prepustite na rahlo rumenoj površini približno 2 cm. Izrežite kroge z rezalnikom piškotkov. Lahko se razpadejo, ker so zelo krhki. 5. Piškotke postavite na ploščo za pekač, prevlečeno s pergamentnim papirjem in pečemo 10 do 12 minut, dokler robovi ne začnejo spreminjati barve. Sredina naj ostane bleda. 6. Pustite, da se ohladi nekaj minut. Piškote potresemo s sladkorjem v prahu in pospravimo.

Vročine: 20