- pšenična moka - 3 skodelice
- pecilni prašek - 4 1/2 žličke
- sladkor - 2 kosi. žlice
- tartar - 3/4 žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- ohlajeno maslo - 3/4 skodelice
- jajce - 1 kos
- mleko - 1 steklo
1. Segrejte pečico na 230 stopinj. Moko presežite v veliko skledo. Dodajte pecilni prašek, sladkor, zamašek in sol. Zmešajte mešanico, da mešate vse sestavine skupaj. 2. Dodajte sesekljano maslo. 3. Z ročajem ali z uporabo rezalnika za piškotke zmešajte mešanico, tako da velikim mrčesom spominja velikost graha. 4. Prelijte jajce v skledo. Dodajte mleko in premešajte. Zmes mleka vlijemo v mešanico moke in zmešamo z vilico, dokler ne dosežemo homogene konsistence. 5. Oblijte kroglo iz testa in ga položite na površino, ki se zlije na moko. Testo prepognite v debelino 2 cm. Priporočamo, da za to uporabite valjček - tako da bo piškotek lupel manj. 6. S pomočjo rezalnika za piškotke ali plesni izrežite kroge in položite piškotke na pekač. 7. Pečemo piškote 10-12 minut do zlate rjave barve. Pustite, da se ohladi in služi z marmelado ali maslom.
Vročine: 6