- skuta - 250 gramov
- margarin ali maslo - 200 gramov
- jajca - 2 kosi
- moko - 2 pokali
- soda - 1/2 čajne žličke
- sladkor - 1 steklo
- limonin sok - po okusu
Piškotki so preprosto pripravljeni iz osnovnih sestavin. Priprava: Preskočite skuto s pomočjo brusilca za meso ali obrišite sito tako, da ni grudic. Mito vlijemo v skledo. V sredino moke naredite žleb in dodajte soda, tako da jo gašite s kisom. Dodajte skuto, stopljeno margarino (ali maslo), rumenjake in premešajte. Pobijte belce s sladkorjem in nekaj kapljic limoninega soka v peno. Dodajte beljakovine v zmes iz skute in gnetite testo. Testo razdelite na polovico. Vsaka polovica zavijte v pravokotniku, debele 1/2 cm. Podložite testo s testiranimi beljakovinami in zvijete testo v zvitek. Ponovite z drugo polovico preskusa. Rezine zvite na rezine debeline 1 cm in jih položite na pekač, ki je obložena s pergamentnim papirjem. Pečemo v peči do zlate rjave barve.
Vrocitve: 2