- moka - 4 kozarca
- pecilni prašek - 4 žličke žličk
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1 čajna žlička
- Maslo - 16 čl. žlice
- pinjenec - 5.5 skodelice (ohlajeno)
- Krema ali polno mleko - 1/2 skodelice
- črni poper - 1-2 čajna žlička
1. Segrejte pečico na 230 stopinj. Mešanica, pecilni prašek, sodo in sol v veliki skledi z nožem za testo, dokler se vse sestavine enakomerno ne mešajo. 2. Sesekljano ohlajeno maslo dodajte mešanici moke in nadaljujte z mešanjem. Zmes mora biti podobna mokrem pesku. Dodamo ohlajeno pinjenko in ročno premešamo, dokler ne dosežemo homogene konsistence. 3. Testo položite na rahlo prepleteno delovno površino. Testo prepognite v pravokotnik, debelino 25 x 30 cm, približno 2 cm. S piškotom ali obliko okroglega piškotka izrežite kekse. Združite nastale ostanke in ponovite. 4. Položite sesekljane piškotke na veliko pecilni list. Piškotke namažite na vrh s smetano ali mlekom, potresemo s črnim poprom. Piškote pecite 12-15 minut, dokler ne zlate. Odstranite piškotke iz pečice, mazite s topljenim maslom in posujte.
Vrocitve: 12