Sladkorni piškoti z rjavim oljem

1. Maslo razrežite na 4-5 kosov, dajte v majhno ponev in zavrite na srednje Sestavine:

• nesoljeno maslo - 170 gramov
• rjavi sladkor (po možnosti temen) - 1/2 skodelice
• izvleček vanilije - 1 čajna žlička
• moka - 1 1/3 pokalov
• sol - 1/4 čajne žličke
• slaščičarski sladkor za škropljenje - 1 Okus

Navodila

1. Maslo izrežemo na 4-5 kosov, damo v majhen ponev in kuhamo na srednji vročini, mešamo, dokler olje ne postane svetlo rjave barve in oranžne arome, od 4 do 7 minut. 2. Olje nalijte v skledo in jo položite v hladilnik 1 uro. Zmešajte maslo in rjav sladkor z električnim mešalnikom. Dodajte vanilijo, nato moko in sol, zmešajte pri nizki hitrosti, dokler se gladko ne pojavi. 3. Vložite testo na list papirja ali pergamenta, ki je dolg 30 cm dolg in premer 3,5 cm. Zložite ga na papir in ga položite v hladilnik 1 uro. 4. Pečico segrejte na 175 stopinj s števcem v sredini. Razširite testo in ga zvijte v slaščičarski sladkor. 5. Izrežite testo v 6 mm debele skodelice in jih položite na pekač na razdalji 3,5 cm drug od drugega. Pecite, dokler površina ne postane suha in robovi so rahlo temnejši, od 10 do 12 minut. Dovolite, da se jetra ohladijo na števec. 6. Piškotek je shranjen v zaprti posodi pri sobni temperaturi 1 teden. Testo se shranjuje v hladilniku do 1 tedna ali v zamrzovalniku do enega meseca.

Vrocitve: 4-6