- nesoljeno maslo pri sobni temperaturi - 12 Ст. žlice
- sladkor v prahu - 1 steklo
- apno, majhne - 4 kosi (lupine)
- apno, velike - 2 kosi (lupine)
- sveže iztisnjeni limetin sok. žlice
- izvleček vanilije - 1 st. žlico
- moka - 1 3/4 skodelice (plus 2 žlice)
- koruzni škrob - 2 st. žlice
- sol - 1/4 čajne žličke
Čiščenje masla v skledi z električnim mešalnikom in 1/3 skodelice sladkorja v prahu. Dodajte apnenec, limetin sok in ekstrakt vanilije ter ponovno poberite. V srednji posodi mešajte moko, škrob in sol. Dodamo mešanico moke na oljno maso in z majhno hitrostjo zmešamo, dokler ne dobimo enotne konsistence. 2. Med dvema koščkom pergamentnega papirja prepletite testo v dva dnevnika s premerom približno 3,5 cm. Postavite jih v hladilnik 1 uro. 3. Pečico segrejte na 175 stopinj. Za obojestransko čipkanje papirja s pergamentnim papirjem. Preostale 2/3 skodelice sladkorja v prahu prelijete v plastično vrečo. Odstranite pergamentni papir iz testa, razrežite testo v kroge debeline 6 mm. 4. Položite piškotke na pekačih na razdalji 2,5 cm drug od drugega. Piškotke pecite na svetlo zlato barvo, približno 15 minut. 5. Piškotke postavite na žar in pustite, da se rahlo ohladijo 3-4 minute. Piškotke segrevajte v vrečki s sladkorjem v prahu in premešajte. Pecite ali zamrznite preostalo testo. Shranite piškotke v zaprti posodi do 2 tedna.
Vrocitve: 10