Čokolada v vsem Izvirno ime tega piškotka je "Baci di dama", ki je preveden iz italijanskega "poljskega dama". To se je zgodilo več kot stoletje v majhnem mestu Tortona, ki je v severni del Italije Piemonte. Od takrat je ta piškotek izdelan z enakimi sestavinami in oblika se sploh ni rešila! Po legendi to ime izhaja iz oblike piškotka: kot da se dve polovici ene celote združita v čokoladni poljub. Ta piškotek lahko pripravite tako z mandlji kot z lešniki. Ne morete dodati kakava, potem pa dobite klasično različico "poljubov"! Ustvarite in poljubite na zdravje!
Sestavine:- Maslo 100 g
- Moka, pšenica 90 g
- Kakav v prahu 10 g
- Moka, mandljev 100 g
- Čokoladna črna 100 g
- Sladkor 80 g
- Vanilin 2 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za kuhanje piškotov boste potrebovali maslo, moko, kakav v prahu, mletje mandljev ali mandljevo moko, sladkor, čokolado, sol in vanilijo.
- 2. korak. Najprej zmešajte mandeljno moko in sladkor, tako da se absorbira preveč olja.
- Korak 3 Nato zmešajte mehko, a ne preveč blago olje, moko, kakav, mešanico mandljev in sladkorja. Dodajte sol in ekstrakt vanilije.
- Korak 4 Vse sestavine dobro zmešajte in testirajte testo, da ga naredite homogeno. Zložite v filmu za hrano in jo postavite v hladilnik najmanj 2 uri.
- Korak 5 Iz ohlajenih krogličastih kroglic za kroglice velikosti lešnika in jih postavite na pladenj, ki je prevlečen s pergami. Hladimo 30 minut.
- 6. Stopite v statićnem naćinu pri 160 ° C, 20 minut.
- Korak 7 Melkamo čokolado bodisi na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Napolnite injekcijsko brizgo s topljeno čokolado. Na polovici uporabite kapljico čokolade in pokrijte z drugo polovico.
- Korak 8 Sledite tej poti z vsemi polovicami. Nato pustite, da čokolada utrdi in piškotki so pripravljeni! Shranjujte v posodi na hladnem, suhem mestu.