- Moka - 7 pokalov
- Kvas - 2 kosi. žlice
- Sladkor - 1/2 skodelice
- Sol - 2 žličke žličk
- Mleko - 2,5 skodelice
- Maslo - 1/2 skodelice
- Jajca - 2 kosi
- Cheddar - 400 gramov
- Parmesan Grated - 100 gramov
- Česen - 3 zobe
Zmešajte suhe sestavine. V majhni ponvi raztopite maslo. Ko je maslo popolnoma stopljeno, dodajte mleko. Zmes segrejemo nekaj minut, nato jo odstranimo iz vročine, ne da bi jo segreli na vrenje. Nastala mešanica je treba ohladiti na temperaturo, ki jo lahko pijete in ne spali. Mešanica ne sme biti vroča, temveč topla. Dodamo toplo mešanico v mokro. Mešajte pri počasni hitrosti mešalnika približno 5 minut. Dodamo jajca. Vžigajte do gladke, približno 5 minut. Zdaj v zmes dodamo eno skodelico moke. Po vsakem steklu mešajte 1-2 minut, dokler ne dosežemo enakomernosti. Dodajte vse moke, morate rahlo testo testa. Moral bi dobiti lepo, gladko testo - kot na sliki. Prenesite testo v skledo, pokrijte z brisačo - in eno uro na toplem mestu. V eni uri naj se testo znatno poveča. Testo smo razdelili na dva dela. Vsaka polovica - na pol, nato pa - vsak del v četrtletju. Zato bi morali imeti 16 približno identičnih delov preskusa. Sesekljan parmezan zmešamo s sesekljanim peteršiljem. Cheddar razrežemo na velike kocke. Majhna količina masla se stopi in se zmeša s sesekljanim zobčkom česna. Iz kosa testa oblikujemo torto, v sredino postavimo kos cheddarja. V testo zavijemo košček sira in oblikujemo pecivo. Podobno tudi tvorimo preostale pecivo. Postavili smo jih na pekač, pokrit s pergamentnim papirjem. Pokrijte zvitke z brisačo in pustite še 5 do 7 minut pri sobni temperaturi. Buns naj bi, kot pravijo, prišli gor. Pecite 20 minut pri 180 stopinjah - do zlate barve pecelj. Namastite namaz s česnovim maslom. Potresemo z mešanico peteršilja in parmezana. Peciva so pripravljena. Postrežite, v vsakem primeru, vroče. Prijetno!
Vrocitve: 10