- topla voda - 13/4 stekla
- med - 1/4 stekla
- kvas - 2 čajne žličke
- cela pšenična moka - 6 kozarcev
- pšenični gluten - 6 st. žlice
- laneno seme - 1 st. žlico
- lanena semena - 1 st. žlico
- ovseni kosmiči - 1. st. žlico
- sezamovo seme - 1 st. žlico
- kinoa - 1 čl. žlico
- sončnična semena - 1 st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- stopljeno kokosovo olje - 2 Art. žlice
V veliko skledo nalijte toplo vodo in med in premešajte, da raztopite med. Kvasite v tekočino in pustite stati približno 10 minut. V skledo združite pšenično moko, gluten, lanena semena, laneno moko, ovsene kosmiči, sezamova semena, cimet, sončnična semena in sol, dobro premešajte. Mešano moko vlijemo v kvas, dodamo kokosovo olje in premešamo. Testo položite na dobro prepleteno površino in gnetite do homogene mase in vzmetne konsistence, približno 15 minut. Pustite testo počitek 15 minut, nato pa gnetite še 10 minut. Oblikujte kroglo iz testa, ga dajte v skobljen skledo in ga večkrat obrnite na testo, da ga oplaščite z oljem. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu, 30 - 45 minut. Podmazujte 2 obrazca za kruh. Testo narežite na polovico. Oblika iz vsakega dela kruha postavite hlebec v kalup in pokrijte s folijo. Naj ostane približno 30 minut. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija (175 stopinj C). Pečemo kruh v peči, zlati rjavi in votli zvok pri dotikanju, 30 do 35 minut. Naj se ohladi približno 10 minut.
Vrocitve: 12