- moka - 3 pokali
- ovseni kosmiči - 3/4 skodelice
- topen kvas - 2 1/4 žličke
- sol - 1 1/2 žličke
- mleko - 1 steklo
- topla voda - 1/4 skodelice
- nesoljeno maslo ali margarina - 2 st. žlice
- med - 1/4 skodelice
- ogrevan med - 1 1 / 2-2 Art. žlice
- ovseni kosmiči - 1 1 / 2-2 čl. žlice
1. V veliko skledo zmešajte moko, ovsene kosmiče, kvas in sol. Nalijte tople mleko v majhno skledo. Dodamo maslo in premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato dodamo vodo in med. 2. Zmes mleka vlijemo v moko in premešamo. Gnetite 10 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično. Če je testo še vedno zelo lepljivo po 5 minutah gnetenja, dodajte več moke, 1 žlico hkrati. Če je testo preveč suho, dodajte vodo, 1 čajno žličko hkrati. Testo dajte v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite dvigniti, dokler se ne podvoji, približno 1-1 1/2 ure. 3. Testo položite na delovno površino. Če je testo preveč lepljivo, rahlo potresite površino pred nadaljevanjem. Prste vrgajo testo v pravokotnik 17X30 cm. 4. Potem testo zavrtite v tesen valj, po potrebi potegnite konca. 5. Testo položite v kruh, ki je obložen s pergamentom in pokrijte s čisto brisačo. Pustite, da se dvigne, dokler se testo ne podvoji, približno 1-1 1/2 ure. 6. Pečico segrejte na 175 stopinj. Postavite prazen plesen na spodnji polici pečice in na vrelo pršite 2 skodelice vode. Kruh namažite s segretim medom in potresemo ovseno kašo. 7. Vrelo vodo vlijemo na prazen kalup na spodnji polici pečice. Pečemo 40-50 minut, do globoko zlate rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi pred vročitvijo. Po želji služi z medom.
Vrocitve: 10-12