- riž kinoa - 1 skodelica
- Sol in mlet poper - po okusu
- oljčno olje - 2 1/2 žličke
- file tilapije - 450 gramov
- paprika - 3/4 žličke
- Angleški kumar - 1 skodelica
- Basil - 1/3 pokalov
- Feta sir - 1/3 skodelice
- svež limonin sok - 2 čajni žlički
1. Odstranite kožo iz filca tilapije, cut ribe na 8 kosov. Angleška kumara razrezana na velike koščke. Sesajte sir Feta. 2. Dodajte kvino, 2 skodelice vode in 1 čajno žličko soli v majhno posodo. Privedite do vrenja zaradi visoke vročine. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte, dokler voda ne izhlapi, približno 15 minut. Stavite rižev quinoa v skledo in pustite, da se ohladi 5 minut. 3. V veliki ponvi segrejte 1/2 žličko rastlinskega olja nad srednjo vročino. Posušite ribe, posujte s soljo, črnim poprom in papriko. Frite ribe filete za približno 4 minute, obračajte v sredini kuhanja. 4. Na skledo zmešajte narezano kumare, bosiljak, razkosan sir Feta, 1 čajno žličko rastlinskega olja in limonin sok. 5. Dodajte kvinoje in premešajte. Začinite s soljo in poprom. 6. Razdelite kvinoje med plošče, postavite ribe na vrh in služite takoj. Po želji okrasite posodo z limoninimi rezinami.
Vrocitve: 4