- moka - 2 3/4 skodelice
- kakav - 1 skodelica
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- jajca - 4 kosi
- sladkor - 1 1/2 skodelice
- kisla smetana ali pinjenec - 1/3 pokal
- Maslo - 3 čl. žlice
- Glaze: sladkor v prahu - 240 gramov
- voda, mleko ali pinjenec - 3 čl. žlice
- izvleček vanilije - 1/8 žličk
1. Mokro, kakav, pecilni prašek in sol zmešajte skupaj v veliko skledo. V srednji posodi premagajte jajca, sladkor, kislo smetano in maslo. 2. Mešanico kreme premešajte v mešanico moke, dokler ni gladka. Testo položite v hladilnik vsaj 1 uro ali do 3 ure. 3. Potresemo moko na delovno površino. Sestavite testo in izvlecite 1 cm debelo. 4. Rezalnik za piškote ali rezane skodelice. Če je testo preveč mehko, ga postavite na voski papir ali pergament, v vosku ali na pergamentu, na pekač za pekač in ga položite v zamrzovalnik nekaj minut, dokler ni dovolj trd. 5. Z oljem napolnite veliko posodo ali cvrtnik. Predgretje do 190 stopinj. Lahko spijete 6 do 12 krofov hkrati, približno 1 minuto z vsake strani. Prepričajte se, da se olje ponovno segreje na 190 stopinj po vsaki seriji. Končane krofe postavite na papirnate brisače in pustite, da odtečejo olje. Ohladi. 6. Pripravite glazuro. Prebite sladkor, vodo (mleko ali pinjenec) in ekstrakt vanilije v skledo. Če želite bolj tekočo glazuro, dodajte več tekočine. Olupljene krofe potopite v glazuro in pustite, da se malo zamrzne.
Vzdrževanje: 8-10