- Moka - 250 gramov
- Voda - 100 mililitrov
- Suh kvas - 7 gramov
- Žarnica - 1/2 kosov
- Črne olive - 2 čl. žlice
- Sol - 1 Pinch
Najprej vzemimo sestavine. Oljke smo rezali na tanke koščke - kot na sliki. Čebulo, drobno sesekljane in ocvrte v rastlinskem olju do rouge. Pravzaprav je polnjenje kruha pripravljeno. Zdaj se ukvarjamo z testom kruha. Mleto moko nalijte na ravno površino, dodajte sol. Izdelamo krater iz moke, v njej prelijemo suh kvas. Tanek tok vode v krater. Začnemo gneto - nujno z robov na sredino. Gnetimo približno minuto, nato dodamo čebulo na testo. Zdaj temeljito gnetite testo - še 2-3 minute. Sestavimo torto iz gnetenega testa, na njej položimo narezane olive. Torto od roba zavijemo v sredino, tako da oljke ostanejo na sredini. Spet ga dobro premešajte. Od testa oblikujemo kroglo, jo damo v posodo, rahlo namaščemo z rastlinskim oljem. Preskus se opravi 1 uro na toplem mestu. Testo namočimo v posodo za peko, jo postavimo v pečico in pečemo 40 minut pri 200 stopinjah. Dokončano!
Vzdrževanje: 3-4