Krompir s češnjami

Vareniki s peskom, iz žlez ščitnice netopirjev in tako dalje ... Ali so presenečeni?! Razumem te! In zdaj v redu! Krompir s "peskom" - tako imenovani vareniki, ki so bili kuhani v Poltavi in ​​na jugu Černigovske regije, in polnjenje za njih je bilo pripravljeno iz pražene slanine, to je squash. Ko se je maščoba pretvorila v ocvirke, se je mlet počasi dodal v smalley in mešal, dokler ni bil homogen. Nato se je ta masa ohladila in uporabljena za polnjenje. Vareniki, polnjene s ščitničnimi žlezami netopirjev, je recept iz zbirke Leonida Makaroviča Kravčuka, katerega hobi zbirajo recepte za vareniki. Ima tudi recepte za vareniki, polnjene s toplotnimi pticami, rakovimi in akniškimi mišicami, posušenimi bananami, listi čaja in feijoa. Toda recept za vareniki, ki ga bom predstavil, vsebuje manj eksotično, a zelo okusno polnjenje - češnje. Mimogrede, ko je Bill Clinton, ki je bil predsednik držav, prišel v Ukrajino - toliko je všeč vareniki s češnjami, da so bili razglašeni za eno izmed priljubljenih jedi predsednika s statusom »Mora postati«, to je, da jih je treba služiti!

Vareniki s peskom, iz žlez ščitnice netopirjev in tako dalje ... Ali so presenečeni?! Razumem te! In zdaj v redu! Krompir s "peskom" - tako imenovani vareniki, ki so bili kuhani v Poltavi in ​​na jugu Černigovske regije, in polnjenje za njih je bilo pripravljeno iz pražene slanine, to je squash. Ko se je maščoba pretvorila v ocvirke, se je mlet počasi dodal v smalley in mešal, dokler ni bil homogen. Nato se je ta masa ohladila in uporabljena za polnjenje. Vareniki, polnjene s ščitničnimi žlezami netopirjev, je recept iz zbirke Leonida Makaroviča Kravčuka, katerega hobi zbirajo recepte za vareniki. Ima tudi recepte za vareniki, polnjene s toplotnimi pticami, rakovimi in akniškimi mišicami, posušenimi bananami, listi čaja in feijoa. Toda recept za vareniki, ki ga bom predstavil, vsebuje manj eksotično, a zelo okusno polnjenje - češnje. Mimogrede, ko je Bill Clinton, ki je bil predsednik držav, prišel v Ukrajino - toliko je všeč vareniki s češnjami, da so bili razglašeni za eno izmed priljubljenih jedi predsednika s statusom »Mora postati«, to je, da jih je treba služiti!

Sestavine:

• Sveža češnja 500 g
• Pšenična moka 1 kg
• Kvas, svež, 30 g
• Sladkor 2 tbsp.
• Jajca piščanca 1 kos.
• Kefir 1 žlica.
• Dodatna sol 1 ščepec

Navodila

• Korak 1 Glavne sestavine: moka, kefir, kvas, jajca, sladkor, sol, češnje.
• 2. korak kefir ogreti na sobno temperaturo.
• Korak 3 V kefirju dodajte jajce.
• Korak 4 Dodajte kvas in dobro ga mletite, da ni nobenih grudic.
• 5. dodajte 1 skodelico sladkorja in ščepec soli.
• Korak 6 Dobro premešajte sestavine.
• Korak 7 Dodajte moko v mešanico.
• Korak 8 Zmešajte testo.
• Korak 9 Pokrijte testo s prtičkom in jo pustite v vročini 30 minut.
• Korak 10 Odstranite kosti iz češnje.
• Korak 11 Ko je testo v redu, ga zmešajte in zavitite v "klobase".
• Korak 12 Potegnite "klobase", da dobite kroge (1 skodelico = 1 varenik).
• Korak 13 Nato morate krogu povedati debelino do 5 mm.
• Korak 14 Nato postavite vsak krog 0,5 žličke. sladkor in 2-3 češnje.
• Korak 15 Vsak krog preklopite na polovico in tesno povežite robove, da naredite vareniki.
• Korak 16 Zdaj nalijemo vodo v ponev in jo položimo v mrežo za kuhanje na pari. Ko se para začne, pojdite na mrežo vareniki in pokrijte pokrov s pokrovom. Kuhajte 5 minut, ne da bi vrteli vareniki. V posodi ne sme priti v stik s cmoki.
• Korak 17 Vareniki s češnjami pripravljen. Zdaj jih je mogoče posuti s sladkorjem ali preliti s kislo smetano.