Aerobika za katerokoli gospodarsko hišo: kuhanje okusnega mesa brez grudic. Klasični recept vam bo pomagal obvladati skrivnost ustvarjanja smetane. Nežna tekstura pene, če jo ustvarite za piškote iz zraka, eklerje, večplastne sladice ali zvitke. Če ni časa za pripravo testa - dajte muš v kremanko, okrasite z mete in kavnim zrnom: občutljivo zdravljenje za čaj je pripravljeno.
Sestavine:
- Dva jaja
- Mleko 0,5 litra
- Sladkor - 100 g
- Vanilla pod
- Koruzni škrob - 30 g
- Maslo z visoko vsebnostjo maščob - 50 g
- Krema ne manj kot 33 odstotkov - 200 ml
Način priprave:
- V jušni posodi z mlekom postavite olupljeni vanilije skupaj s semeni. Za pripravo te smetane je bolje, da ne uporabite pakiranega vanilina ali esence - ne bodo mogli dezerti dati potreben okus in aromo. Prinesite mleko v vrenje in izklopite toploto.
- Jajca, sladkor in škrob rahlo žganjajo v posodi v skledi
- Pustite, da se mleko malo ohladi, nato pa nežno vlijete v mešanico jajc skozi sito, neprestano mešate
- Izlite nastalo maso v ponev in kuhajte, dokler se ne začne mehurčati in zgostiti. Še nekaj minut drži ogenj, premeša in odstrani s plošče
- V košu dodajte maslo in dobro premešajte. Pokrijte s filmom in ga pustite v hladilniku več ur. Pripravljena krema se lahko uporablja za pečenje ali serviranje na mizi
- Na podlagi kremne mase lahko pripravite različico zraka "Muslin" s smetano. Kremasto kremo do gostih vrhov. Uporabite tudi kulinarične jedi in jedi, kremo, hladno - zato je njihova tekstura še posebej nežna in elastična
- Kremna masa mešamo s kuhano s stopnjo 1: 3. Tako sladico lahko shranite v hladilniku približno en teden