Danes bomo pozorni na solate, saj lahko lignje postane idealno dekoracija za praznično mizo.
Kako pripraviti morske sadeže
Pogosto se izogibajo lignji iz lignjev, saj menijo, da je to precej težavno. In tisti, ki so še vedno tvegali, se soočajo z dejstvom, da je mehkužec trd, gumijast in popolnoma brez okusa. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov.
- Odstraniti je treba kožo z lupinarji pred kuhanjem. Če želite to narediti, izdelek spuščajte v vrelo vodo za dobesedno trideset sekund in ga takoj postavite pod ledeno ledeno vodo. Kožo lahko enostavno odstranite z rokami ali nožem.
- Na karkasu je posnemljiva plošča, ki jo je treba odstraniti.
- Lignji je bolje, da ne kuhajo, da bi se izognili togosti in kuhali nekaj minut.
- Če boste ta izdelek pršili, uporabite samo vročo skledo in kuhajte ne več kot pet minut, po tem, ko ste malo premagali meso.
Salat Recepti
S krompirjem
Mi vzamemo takšne izdelke:
- lignje trup - 300 g
- krompir - 4 kos
- kisle kumare - 3 kos.
- kup zelenja
- zelena čebula
- kisla smetana - 3 tbsp. l.
Priprava
- Lignji se odmrznejo na zgornji polici hladilnika, operejo v hladni vodi in kuhajo največ tri minute. Očistimo in rezimo s tanjšimi slamicami.
- Kuhan krompir in kumare iz posode se razrežejo na tanke rezine.
- Zeleni in čebula so drobno sesekljani.
- Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, poper in sezono s kislo smetano.
Z jabolko in sira
Sestavine:
- lignji - 400 g
- jabolka - 3 kos.
- dve sladki čebuli
- sir
- majoneza
Posodo je treba dobro kuhati, če se gostje nepričakovano prikažejo, saj je potrebno nekaj minut, da ga pripravite. Edino, kar moraš skrbeti, je lignje. Meso, olupljeno iz kože in semena, jabolka in sir, razrezane na tanke kose, in čebule - polovice.
Vse to je mešano, dodamo sol, poper in majonezo.
Vzemi globoko ploščo, damo na dno listov zelene solate, na njih mešanico in služi mizi.
Solata s kozicami
Če vam je všeč morski sadež, bo ta jed je vaša najljubša. Za njega je potrebno vzeti:
- lignji - 700 g
- olupljeni kozice - 500 g
- jajce - 5 kosov
- majoneza
- konzervirano koruzo-0,5 pločevinke
- sveža kumara - 1 kos.
Začnemo pripraviti:
- Stisnite lignje in kozice za nekaj minut v vreli vodi. Trupi školjk očistijo po zgoraj opisani tehnologiji.
- Vse komponente so zdrobljene s kockami ali debelimi rezinami. Bolje je, da se prilagodi velikosti kozic. Če so majhne, jih sploh ne morete rezati, ostali izdelki pa so približno enaki.
- Vse sestavine so mešane in začinjene z majonezo.
S šampinjoni
- Oluščeni ligenj - 300 g
- gobe (šampinjoni) - 250 g
- jajca - 3-4 kosov.
- dve perje spomladanske čebule in listov zelene solate
- vsako rastlinsko olje
- sol in poper
Lignje vreli, očistite kožo in kosti ter ga razrežite na tanke trakove. Grube je treba tudi rezati in ocvrtati v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Na koncu dodajte malo soli.
Rezano čebulo in mlet jajca.
Ta solata je zanimiva za svojo službo in skoraj popolno pomanjkanje goriva. V posodi smo širili liste, na njih - lignje. Nato ocvrto gobo, jajca in okrasite z zeleno čebulo. Po želji lahko rahlo dodate posodo in jo prelijte z žlico rastlinskega olja.