Vegetarijansko obara
Ta recept za obarjanje bučk ne vključuje uporabe mesnih sestavin, zato je primeren za vegetarijance. Poleg tega bo pomagal takoj zadovoljiti lakoto ljudi, ki poskušajo izgubiti težo. Absolutno zdrava in okusna hrana za vso družino!
Potrebne sestavine:
- bučke - 2 kosi
- korenje - 1 kos
- čebula - 1 kos
- paradižnik - 2 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- koruzno olje
- česen - 2 stroka
- sol
- zelenice
Način priprave:
- Pripravite zelenjavo: lupino čebule in bučke, rezite paradižnike, olupljajte z vrelo vodo in lupino.
- Zucchini razrezane na centimetrske kocke.
- Korenje, narezano na kocke ali manjše trakove.
- Čebulice siri tanke polovice obročev.
- Odstranite semena iz popra in jo sesajte s trakovi.
- Rezite paradižnike na rezine.
- V ponvi ali kotelu segrej malo koruznega olja in izlijemo vse zelenjavo tam.
- Sol, premešajte in potopite pod zaprtim pokrovom 20-25 minut.
- 5 minut pred pripravljenostm dodati česen in zelenjavo s pirejem v zelenjavo.
Ne pijte preveč olja, ker bo zelenjava dala svoj sok, bučka bučke pa bo precej tekoča. Če ni koruznega olja, uporabite sončnično olje. Toda ker pripravljamo koristno posodo, je bolje dodati koruzo, saj je bolj odporna na visoke temperature in ohranja uporabne snovi.
Ragout z bučkami z mesom
Ta možnost je bolj zadovoljiva zaradi prisotnosti mesne sestavine. Za kuhanje zelenjavnega ragouta iz bučke lahko uporabite meso (in včasih celo ribe), ki ga lahko najdete v hladilniku.
Potrebne sestavine:
- meso (piščančji file) - 300 gramov
- krompir - 3 kosi
- bučke - 2 kosi
- korenje - 1 kos
- čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos
- sončnično olje
- sol
- mešanica poper paprike
- zelenice
Način priprave:
- Piščančji file speremo v tekočo vodo in ga razrežemo na majhne kocke s stranico 2-3 cm.
- V ponvi ali kotelu ogrejte sončnično olje in ga ocistite do zlate rjave barve.
- Medtem ko so fileji ocvrti, poskrbite za zelenjavo. Odkupite krompir in jih razrežite na kocke. Če je krompir mlad, ga je mogoče preprosto izprati iz umazanije in prahu ter kuhati v lupini.
- Zucchini lupite s kože z nožem za zelenjavo in narežite enake kocke kot krompir.
- Čebulo mlini v mešalniku, rešite korenje.
- Bolgarski poper krtačo iz stebla in semen in sežemo v kocke ali semirings.
- Ko meso porjavi, krompir prelijemo v ponev, premešamo, dodamo pol kozarec vode in pokrov. Zmanjšajte toploto do srednje moči in simulirajte 5 minut.
- Preostanek sestavin dajte v posodo, sezono s soljo, sezono z začimbami in kuhajte pod zaprtim pokrovom, dokler ne pripravite. Pred servisiranje posujte z zelenjavnim obarjanjem z mesnimi zelenjavami.
Po želji, 5 minut pred pripravljenostjo, lahko posodo dodate še nekaj žlic paradižnika za barvo in okus.