- Gos - 3-4 kilograma (ni potrebno kupiti celega gosja, lahko kupite noge, prsi in kateri koli drug mesni del trupa)
- Korenček - 5 kosov
- Čebula - 4 kosi
- Pivo - 0,5 litra (bolj nefiltrirano)
- Paradižnikova omaka - 3 točke. žlice (jih je mogoče zamenjati s paradižnikovimi pastmi - 1 kosom žlička)
- Sol - 1 čajna žlička (0,5 čajne žličke - v škrženici, 0,5 čajna žlička - v glavnem programu (po okusu))
- Rastlinsko olje - 100 gramov (75 g za praženje, 25 g za marinado)
- Thyme - 30 gramov
- Basil - 30 gramov
- Chili poper - 1 kos
- Gorčična semena - 10 gramov
- Pepper črna tla - 1 Pinch (lahko premešate paprike)
- Česen - 2-3 zob
- Bay list - 1-2 kosov
Če smo imeli goso cel trup, smo ga razrezali na majhne koščke. Izdelujemo marinado - premešamo polovico timijanov, bazilike, soli. Dodajte zrna zrna, sesekljan česen, sesekljan čili in čajno žličko olja. Pluliramo 2-3 ure na hladnem. Ko so kosi gosi marinirani, jih popržite v rastlinskem olju, dokler ne nastane okusna rumenkasta skorja. Zlomljene koščke zložite v globoko skledo, v kateri bomo meso iztisnili. In v ponvi, na katerem je bila gosja pečena, izdelujemo zelenjavno omako. Za omako stresamo na velikem grčju korenje in narezamo čebulo. Dodajte paradižnikovo omako na cvrtje in popražite zelenjavo 10-15 minut. V omaki s kozicami dodajte omako, dodajte pivo, tako da ne pokriva mesa. Solim in poper po okusu. Zaprite pokrov! Pražite približno 1,5 ure. 5 minut pred koncem kuhanja ne pozabite dodati preostalih začimb - bazilike in timijana.
Vplivi: 6-8