Recept za cmoke na vodi
Najlažji, najhitrejši in najbolj ekonomičen recept za testiranje s krčmi, ki bo zahteval najmanjše napore in čas.
Potrebne sestavine:
- jajce - 2 kosi
- pšenična moka - 550 gramov
- Sončnično olje - 1 žlica. l.
- voda - 200 ml
- sol - 0,5 tsp.
Način priprave:
- Presek moke v veliko ponev ali globoko skledo, naredite luknjo v njem in razbil jajca tam.
- S soljo raztopimo v topli vodi in vlijemo v moko.
- Dodajte sončnično olje in rahlo ročno, mleto moko na vsaki strani, gnetite tesno homogeno testo.
- Maso dajte v plastično vrečko in jo 30 minut hrani v hladilnik. Medtem, ko se testo za cmoki ohladi, lahko pripravite polnjenje.
Vegetativno testo za cmoke
Iz imena postane jasno, da ta recept za testo pelmeni ne bo precej navaden. Uporaba zelenjave vam omogoča, da obogatite okus pepelov in jih spremenite v pravo kulinarično mojstrovino!
Potrebne sestavine:
- pšenična moka - 3 skodelice
- korenje majhno - 1 kos
- majhna pesa - ¼ kosov
- listi maline (suh) - 1 žlico.
- voda - 0,5 skodelice
- jajce - 6 kosov
- Sončnično olje - 1 žlica. l.
- sol - ščepec
Način priprave:
- Moko presejemo skozi sito v veliko posodo ali globoko skledo.
- Korenček očisti in reši na najmanjšem graterju. Za pripravo testa dumpinga boste potrebovali le eno čajno žličko.
- Rešite rdečo pese na fino rezilo in dodajte v moko skupaj s korenčkom.
- Listi maline ročno zmeljemo v prah in jih pospravimo na moko.
- Sladi in gnetite mešanico, postopoma tanke, ki prelivajo hladno vodo. Morate dobiti skladnost debele kisle smetane.
- Vložite posodo na nizko temperaturo in počasi kuhajte mešanico, tako kot med pripravo konzerv.
- Zmes ohladimo pri sobni temperaturi, nato jo premijemo v jajca in dodamo potrebno količino moke. Gnetite tesno testo, da se ne drži mize in rok.
- Maso položite v plastično vrečko, pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite en dan na sobni temperaturi. Naslednji dan bo pripravljeno okusno zelenjavno testo za cmoke!
Tak nenavaden recept traja presenetljivo dolgo, vendar ga morate uporabiti vsaj enkrat, da se prepričate, da so cmoki ne le "hrana nežnih", temveč tudi resnični "kraljevi" posnetki!
Praženo testo za cmoke
Pelmeshki iz takega testa se izkaže za nenavadno občutljiv in se ravno raztopi v ustih!
Potrebne sestavine:
- pšenična moka - 2 skodelice
- vroča voda - 200 ml
- sončnično olje - 3 tbsp. l.
- sol - 1 tsp.
Način priprave:
- Vrelo vodo zmešajte s sončničnim oljem.
- Moko v vroči vodi obrišite z eno roko, druga pa takoj zmešajte testo z žlico.
- Za pripravo testa, dokler ni hladno, in za izdelavo cmokov.
Dejstvo hitro, vendar lepo, drugače lahko spali. Varjeni pelmenki se bodo stopili v usta in pustili želen okus in sočno polnjenje na jeziku.