- skuta - 1 kilogram
- mleko - 1 liter
- Maslo - 100 gramov
- rastlinsko olje - 50 gramov
- sol - 1 čajna žlička
- jajca - 2 kosi
- soda - 1 čajna žlička
- kis - 3 st. žlice
V ogrevanem mleku dodajte skuto. Zmes kuhamo približno 10 minut (stalno mešamo). Nato zavijte nastalo maso v gaziranec in ga dobro stisnite. V skodelico dajte skuto, dodajte maslo, sol, jajca in dobro premešajte. Posodo postavite na srednjo vročino. Kuhajte nenehno mešanje. Končno dodajte kis in soda. Temeljito premešajte, dokler ni gladko. Sir je pripravljen, ko se masa začne znebiti sten. Prenesite sir v kalup (po lastni presoji) in pustite, da se ohladi v hladilniku.
Vrocitve: 4