Angleška sladica Danes je čajni bonton precej enostavnejši kot v dneh vojvodine Bedford (ustanovitelji znane angleščine "Peto čaj"), pa vendar v Angliji - čaj je bil in je najbolj znana tradicija za več stoletja. Verjetno je težko poklicati zdravljenje, ki bi bilo najbolj skladno s tradicijo angleškega čajnega pitja, namesto zakola. Skon je klasična bunka brez testa. Po tradiciji se govedo jedo na naslednji način: vrana prečka, polovica se položi na ploščo, druga je v levi roki, marmelado džem in še vedno debela sladka smetana naneseta nož z desne roke. Poje vse hkrati. Skins izvirajo iz škotskega "hitrega kruha", pečenega na ravnem kamnu (posebna naprava, imenovana "bakeston", ki se je postavila neposredno na ogenj), najverjetneje od začetka XVI. Stoletja. Hkrati so se uporabljale tradicije pečenja in metoda, ki dejansko segajo v železno dobo. Na začetku je bilo govedo okroglo in ravno, velikost majhne posode. Po peki so bili razrezani na trikotnike. Po videzu pecilnega prahu, kot sestavine v pekarni (zgodnje 20. stoletje), so govedo odstranili iz ponve v pečico in prevzeli bolj moderen videz. Čeprav v nekaterih državah, na primer na isti Škotski, govedo še naprej stresamo v ponvi na star način. Kože, pripravljene po mojem receptu, so zelo občutljive z mehko, drobno-hlebasto strukturo in, če lahko tako rečem, z "rusko velikostjo", ki je običajna za nas, saj je malo verjetno, da je po polovici zakola enkrat, kot je običajno za angleščino Izkazalo se bo. Skins, v nasprotju z angleškimi tradicijami (sploh ne v Angliji), bodo ustrezali zajtrku, kosilu in prigrizkom, pa tudi samo z marmelado ali marmelado!
Sestavine:- Moka, pšenica 230 g
- Banane 1 kos.
- Kakav v prahu 2 žlici. l.
- Maslo 80 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Mleko 3 žlice. l.
- Sladkor v prahu 50 g
- Pecilni prašek 2 tsp.
- Sladkor v prahu 50 g
- Vanilin 2 g
- Kremo 200 ml
- Korak 1 Za kuhanje potrebujemo moko, rahlo mehčano maslo (predhodno polagamo iz hladilnika in držimo pri sobni temperaturi), jajca, mleko, sladkorni prašek, vanilin, pecilni prašek, smetana 33%, kakav za škropljenje, banana za dekoracijo.
- 2. Stopite moko v veliko skledo, dodajte ščepec soli in pecilni prašek. Vse dobro premešajte.
- Korak 3 Dodajte mehko maslo in ponovno premešajte.
- Korak 4 S prsti, mucite moko z maslom ali sekamo z nožem, da bi mešanica izgledala kot drobtine.
- Korak 5 Nalijte sladkor v prahu in dobro premešajte.
- Korak 6 V ločenem vsebniku premijemo 2 jajca in 2 žlici mleka.
- Korak 7 V mešanico moke pripravite žleb in vlijte v njej jajca, ki so razjeda z mlekom.
- Korak 8 Zamesite testo: naj bo mehak, vendar ne lepljiv.
- Korak 9 Postavite kroglo iz testa.
- Korak 10 Sestavite testo debeline 2,5 cm. Izrežite nekaj orehov z zarezo (premer kroga je 6,5 cm). Obrezovanje testa ga ponovno izvlečete in izrežite še nekaj koščkov.
- Korak 11 Položite plašče na pekač, ki je obložena s pergamentom. Vsako mleko namastite in potresete z moko.
- Korak 12 Pecite 20 minut v predhodno segreto do 220 ° C. Kože je treba dvigniti in pečiti, dokler svetloba ni zlate barve.
- Korak 13 V ločenem rezervoarju smetano kremo do kremasto konsistenco: najprej 2-3 minute počasi, nato pa povečajte hitrost bičanja. Ne ustavite bičanja, previdno dodajte sladkor v prahu in nato vaniljo. Skupno trajanje kremne smetane iz smetane je 20 minut.
- Korak 14 Vsako polovico narežite na polovico, raztegnite spodnje polovice smetane in pokrijte z zgornjimi polovicami, kot da bi "zbirali" vrv nazaj. Na vrh vrzite kakavov prah in okrasite sveže rezine banan.