Terrin je neke vrste pravokotne ognjevzdržne oblike. Terrin je čudovita jed francoske kuhinje, ki se uporablja kot hladna prigrizek ali sestavni del sendvičev. Prejeli so svoje ime iz pravokotne ognjevzdržne oblike, v kateri so pripravljene. Zunaj so terrini kot hlebci kruha različnih velikosti in barve, odvisno od proizvodov, ki so bili uporabljeni pri kuhanju. In ti izdelki so lahko zelo različni - meso, ribe, prekajene izdelke, zelenjavo, drobovina in celo sadje. Razlike toliko, da lahko neskončno fantazirate o terrinu. Značilno je, da so proizvodi za terrine mleto v mletem mesu, vendar so pogosto vključeni v njega in razrezani na kocke ali tanke rezine sestavin. Kocke dodamo mletemu mesu samemu in obliko oblike, na primer jamona ali slanine. Če želite kuhati preprosto, vendar zadovoljivo in okusno prigrizek ali imeti priložnost zjutraj, da ne zaplavate možganov po zajtrku, nato naredite terrino s piščančjimi in pinjolastimi oreščki. Po obvladovanju tega osnovnega recepta lahko spremenite, dodate ali sestavite različne sestavine po lastni presoji. To je ena od najpreprostejših variant, ki se lahko zapletene ali spremenjene z uporabo druge polnjene, piščančje jeterne, različne zelenice.
Sestavine:- Piščančji file 650 g
- Loaf kruha z otrobi 0,5 kos.
- Čebula 1 kos.
- Basil green sveže 1 kup
- Peterji sveže 0,5 kup
- Jajca piščanca 1 kos.
- Česna 3 zobje
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Cedar orehi 3 žlici. l.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo jedi boste potrebovali piščančji file, polovico zastarele bagete z otrobi, čebulo, zelenjavo, pinjole in začimbe.
- Korak 2 Rezite čebulo na tanke polovice obročev in česen v plošče.
- Korak 3 Predgretje 2-3 žlici. l. oljčno olje in čebulo s česnom nekaj minut.
- Korak 4 Nato dodajte matice in sveže skupaj še 2-3 minute, pomembno je, da matice rahlo utrjujo.
- 5. korak: V mesni brusilnik piščančji file in baguette zavrtite.
- Korak 6 Kaša in bazilika temeljito sperite, suho in drobno sekanje.
- Korak 7 Dodajte jajce v polnjenje, jajce, zelenjavo, ocvrto čebulo z maticami, ščepec soli in črni mlet poper.
- Korak 8 Vse dobro premešajte.
- Korak 9 Pokrijte obliko s folijo in enakomerno porazdelite polnjenje.
- Korak 10 Pecite v segreti pečici na 180 ° C 45-50 minut.