Zelje z mesom: kako najbolje kuhati

V naši družini so začinjeno zelje z mesom tradicionalna in priljubljena jed. In jaz, kot ljubica, želim opaziti, da je enostavno in enostavno pripraviti. Poleg tega je zelje zelo dostopen izdelek. Lahko ga seveda izpustite brez mesa, vendar se izkaže, da je bolj okusno in zadovoljivo. S tem receptom svežega kuhanega zelja z mesom, se je moj prijatelj delil z mano, in si vzel v svojem kuharskem knjigu vredno mesto.

1. Sveže zelje kupusa z rebri
2. Sauerkraut z mesom
3. Diet kale obara z mesom

Recept številka 1. Sveže zelje kupusa z rebri

Ta zelje kuham s svinjskimi rebri, lahko pa si vzamete tudi vrat ali krtačo, okus jedi ne bo posebej prizadet.

Potrebne sestavine:

• zelje - 500 g
• svinjska rebra - 300 g
• čebula - 1 kos
• sončnica ali oljčno olje - 1/2 st.
• Sol in začimbe - po okusu.

Način priprave:

1. Svinjska rebra temeljito izpirati, posušiti s papirnatim salonom;
2. v kazanok pour olje. Uporabljam oljčno olje, lahko pa vzamete rafiniran sončnic;
3. na dobro ogrevani nafti žarejo rebra, da tvorijo vodorodne skorje,
4. čebulo razrezane na polovice obročev in dodajte na rebra, rahlo popržite;
5. zrušite zelje in pošljite v meso;
6. nato dodajte lovorjev list, črni poper, koriander in sol. Pokrijte zelje s pokrovom in zmanjšajte ogenj na minimum. Pustite, da se ohladi 40-50 minut.

Za to jed lahko vzamete tako zgodnje kot zimske zelje. Dodate lahko tudi papriko v zamrznjeno zelje, meso pa bo dala posebno pikantnost.

Recept številka 2. Sauerkraut z mesom

To zelje je pogosto kuhala moja babica, še posebej pozimi. Toda pri pripravi kislega zelja z mesom je potrebno slediti nekaterim priporočilom, tako da se jed ne izkaže za preveč kisel in brez okusa.

Potrebne sestavine:

• kislo zelje - 500 g
• svinjina - 400 g
• čebula - 2 kosi
• sončnično olje - 4 tbsp. l.
• piščančja juha - 1 žlica.
• Sol in začimbe - po okusu.

Način priprave:

1. Svinjsko pranje, razrezane na koščke in popržite v rastlinskem olju v kotlu;
2. cut na čebulo na majhne kocke;
3. kislo zelje dobro izpirajte pod tekočo vodo in stisnite;
4. v kotel z mesom dodamo zelje, sesekljano čebulo, začimbe in prelijemo piščančje juhe. Namesto tega lahko vzamete zelenjavo;
5. po tem smo pokrivali kotel s folijo in ga poslali v pečico, da se lenarijo 1 uro.

Na koncu je bolje, če je potrebno, sol, če je potrebno, ker je zelje že slano, zato je tukaj zelo težko pretiravati. Če se je zamrznjeno zelje izkazalo, da je preveč kislo, bo sladkor pomagal popraviti situacijo, tudi bolje je dodati na koncu, da okusi.

Recept številka 3. Diet kale obara z mesom

Ta recept je kot nalašč za tiste, ki sledijo svoji figuri. Vsebnost kalorij v tej zamrznjeni zelje z mesom je samo 160 kcal. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljivo in zdravo jed.

Potrebne sestavine:

• zelje - 1 kg
• piščančje prsi - 2 kos
• čebula - 2 kosi
• korenje - 1 kos
• sončnično olje - 2 tbsp. l.
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. l.
• voda - 1 žlica.
• Sol in začimbe - po okusu
• sveža zelenica.

Način priprave:

1. Piščančje prsi operejo, razrežemo na majhne koščke in rahlo popržimo;
2. čebulo, razrezano na polobroče, korenje reže na velikem rezilu;
3. dajte ocvrto piščanico, korenje cebulo, dodamo 1 kozarec vode in pustimo 10 minut;
4. zrušite zelje in dodajte v kotlino. Ga ugasnemo 10 minut pri nizki toploti;
5. potem dodamo paradižnik, sol, začimbe in drobno sesekljano zelenjavo. Izginemo še pet minut.

Namesto prsi lahko piščančje noge ali filete. Takšno prehranjevalno zamrznjeno zelje z mesom ne bo samo zadovoljilo vašega okusa, temveč tudi poskrbeti za vašo sliko. In po izbiri različnih začimb in zelišč, lahko ustvarite svojo majhno kulinarično mojstrovino.