Piščančje klobase z belim zeljah
Priprava: 15 minut
Priprava: 30 minut
• 450 g belih listov zelja, razrezane v tanke trakove;
• 4 žličke oljčnega olja;
• 450 g surovih klobas;
• 1 srednja žarnica, olupljena in narezana na tanke polmesnice;
• 1/2 skodelice nesprte piščančje juhe;
• 2 stroka iz ekstrudiranega česna;
• 1/4 žličke posušenih kosmičev "Čile";
• 2 žličke fino naribanega limoninega lesa;
• 1h. žlička limoninega soka;
• 1/4 čajne soli.
V veliko skodelico kuhamo 2 skodelice vode. Dodajte zelje, pokrijte in kuhajte na srednji vročini 10 minut. Odcedimo vodo in pustimo stran. V velikem nepredušnem ponvi ogrejte 2 žlički olja nad srednjo toploto. Dodajte klobase in čebulo, osvežite 8 minut. Klobase prenesite na ploščo. V isti ponvi nalijte juho, dodajte česen in kosmiči "Čila". Požar sproščajte in dodajte zelje. Kuhajte, občasno premešajte približno 10 minut. Dodajte klobase, pokrijte in nadaljujte kuhanje še dve minuti. Izključite ogenj in dodajte, mešajte, 2 čajne žličke naribanega lupina, 1 čajna žlička limoninega soka, sol in preostale 2 žličke olja.
Hranilna vrednost enega dela jed (1 klobasa in 1/4 omake iz zelja):
• 46% maščobe (13,5 g, 3,8 g nasičenih maščob)
• 20% ogljikovih hidratov (12,8 g)
• 34% beljakovin (22,3 g)
• 1.9 gramov vlaknin
• 227 mg kalcija
• 3,7 mg železa
• 980 mg natrija.
Praznična skodelica
Priprava: 20 minut
Čas kuhanja: 45 minut
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 340 gramov rezancev, kuhanih brez jajčnih rumenjakov;
• 2 olupljena in kockasta jabolka srednje velikosti;
• 1 konzervirana brusnica (450 g);
• 1 konzerva ananasa v pločevinkah (570 g);
• 3 tbsp. žlice nesladkanega jabolčnega mesa;
• 1 tsp mletega cimeta;
• 1/4 čajne črne paprike;
• 5 jajčnih belcev, pihanih v peno;
• 1/3 skodelice sladkorja;
• 1/3 čaša rjavega sladkorja;
• 1/3 skodelice orezanih orehov
Segrejte pečico na 175 ° C. Olje pecite z velikostjo 23x30 cm in pustite v prahi. Kuhajte rezance v skladu z navodili na embalaži; Odtok in odhod. V veliki skledi združite sadje, jabolčni mousse, začimbe, beljakovine in sladkor. Postopoma v majhnih deležih dodajte kuhane rezance, tako da je mešanica popolnoma povezana. Čašo vlijemo v pripravljeno pločevino in potresemo z rjavim sladkorjem in maticami. Pečemo 45 minut, dokler vrh kugla ne porjavi. Hladi 10 minut pred rezanjem. Kugel je lahko vroče in hladno.
Hranilna vrednost enega dela posode (1/12 kg):
• 78% ogljikovih hidratov (43 g)
• 11% beljakovin (6 g)
• 45 gramov vlaknin
• 14 mg kalcija
• 44 mg natrija.
Tradicionalna judovska krožna krožica - je odlična sladka kaša za živahno počitniško sezono, saj jo je mogoče kuhati vnaprej.
Piščanec z mandarino
Priprava: 10 minut
Priprava: 15 minut
• 2 žlički sezamovega olja;
• 450 g piščančjega fileta brez kože in kosti, razrezano na kose dimenzije 2,5 cm;
• 1/4 žličke soli;
• 1/4 žličke mletega črnega popra;
• 2 skodelice svežih mandarina brez semen ali 2 pločevink (300 g) konzerviranih tangerin (brez sokov);
• 1 olupljena rdeča paprika, razrezana na kocke;
• 1 žlica. žlica pripravljene omake "Peking";
• 2 skodelice rjavega riža;
• 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule.
V veliki ponvi segrejte toplotno olje nad srednjo toploto. Piščanca in juha položite 3 minute do zlate rjave barve. Dodajte sol in črni poper ter dobro premešajte. Dodajte koščke oranžne, paprike in "Peking" omake in jih zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 10 minut, dokler se meso ne ocvrsti popolnoma, omaka se ne bo zgostila in mandarine ne bodo počikovale. Medtem v srednji ponvi kuhamo 2 skodelice vode. Stavite riž, naredite šibek ogenj, pokrijte in kuhajte 10 minut, t.j., dokler se ne absorbira vsa tekočina. Odstranite piščanca z pomarančami iz ognja in se zmešajte z zeleno čebulo. Postrežite s širjenjem riža.
Hranilna vrednost enega dela posode (200 g piščanca z mandarnami in omako ter 1/2 skodelice riža):
• 15% maščobe (7 gramov, 1 g nasičenih maščob)
• 54% ogljikovih hidratov (57 g)
• 31% beljakovin (33 g)
• 4 g vlaknin
• 21 mg kalcija
• 2 mg železa
• 168 mg natrija.
V mračnih zimskih dneh plod svetle barve na policah supermarketa izgleda presenetljivo svež. Mandarini, ki so na voljo ves januar, so zelo podobni majhnim pomarancam, toda mandarine so bolj kisle in ponavadi imajo več jam. Lubenice mandarine so zlahka ločene drug od drugega, zato jih je enostavno skuhati in jedli tja na poti, ter pri kuhanju uporabiti mandarine - še lažje. Če ne morete kupiti svežih mandarinov, jih lahko zamenjate z v konzervah, odstranite sirup. Dodajte to svetlo sadje v svoj zimski meni z uporabo našega recepta.
Sicilijanska solata
Priprava: 15 minut
• 4 polovice očiščenih pomaranč iz sorte Clementine;
• 1/2 majhna kumara, narezana na tanke rezine;
• 1 žlica. žlička ekstra deviškega oljčnega olja;
• sol in sveže mlet črni poper po okusu;
• 1/4 skodelice zelo tanko narezane rdeče čebule;
• 1/4 skodelice, razkosane na koščke svežih listov mete;
• 12 maščobnih oljk, razrezanih na 4 dele
Polovice pomaranč izrežite v zelo tanke rezine in jih položite v skledo skupaj s kumarico. Po okusu potresemo z oljem in sezono s soljo in poprom. Nežno premešajte. Dajte v pametno posodo za posodo. Potresemo čebulo, meto in olive. Da bi okusili vse sestavine bolje zmešane, ne pokažite te solate takoj, ampak nekaj minut po kuhanju.
Prehranjevalna vrednost na storitev:
• 48% maščobe (5 gramov, 1 g nasičenih maščob)
• 47,5% ogljikovih hidratov (11 g)
• 4,5% beljakovine (1 g) »2,5 g vlaknin
• 49 mg kalcija
• 0,7 mg železa
• 117 mg natrija.
V tem letnem času pomislite na pomaranče, ki na vašo ploščo s solato dodajajo sončno svetlobo in tono hranil! Iz vsake oranžne dobite vitamin C, ki izboljša delovanje imunskega sistema, pospešuje proces celjenja in pomaga telesu pri prebavi železu. Prav tako so bogati z kalijem, ki uravnava krvni tlak in vam zagotavlja folno kislino - vitamin B - za zdravje srca. Najbolj priljubljena sorta je Clementine ali "Navel" (iz angleškega popka - "pupka"), ki je dobila ime, ker zgornji del izgleda kot izboklina pupka. Ta oranžna je enostavna za čiščenje; Zanj je značilna harmonična kombinacija ostrih in sladkih okusov. V tem preprostem receptu za klasično sredozemsko solato pomaranče delujejo v kombinaciji z oljkami. Upoštevajte, da ta solata pridobi pristen okus, kadar se oljke uporabljajo brez dodajanja maščobe.
Pohlajene kozice z grenivkami in avokadom
Priprava: 10 minut
Priprava: 10 minut
• 2 srednje velika bela ali roza grenivka;
• 1 kozum kuskus iz trde pšenice;
• 2 žlički oljčnega olja;
• 2 nasekljane zelene čebulice;
• 1 stisnjen česnovo klinčko;
• 1h. žlico kumine;
• 450 g velikih (svežih ali zamrznjenih) škampov, olupljenih od znotraj in zunaj;
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra;
• 2 tbsp. žlice svežega limetinega soka;
• 1/4 žličke soli;
• 1 zrel avokado, olupljen in rezan na rezine;
• 1/4 žličke mletega črnega popra.
Odlepite grenivke in z nožem nožite ga na rezine, tako da odstranite beli del lupine. Odloži ga. Vreli 1% kozarec vode v srednji ponvi. Položite v kuskus, pokrijte in odstranite s toplote. Pustimo, da stoji 5 minut - dokler se tekočina ne absorbira. Medtem, v veliki ponvi ogrejemo olje nad srednjo vročino. Dodajte zeleno čebulo in česen ter popražite 1 minuto. Začinite s kumino in kuhajte 1 minuto (do videza začinjenega okusa). Dodamo kozice in kuhamo 3 minute, pogosto mešamo, dokler se kozica ne ocvrsti v celoti in svetlo roza. Dodajte rezine grenivke, koriander, sok limete, sol in poper. Razpršite kuskus na ploščice, vrhnite s kozicami in okrasite z rezino avokada.
Prehranjevalna vrednost na posodo (1 skodelica škampov, 1/2 skodelice kuskus in 1/4 avokada):
• 24% maščobe (12 g, 1,7 g nasičenih maščob)
• 52% ogljikovih hidratov (58 g)
• 24% beljakovin (27 g)
• 11 g vlaknin
• 89 mg kalcija
• 5 mg železa
• 345 mg natrija.
Verjetno ste videli dve sorti grenivke - "belo" (dejansko roza meso) in "roza" (z rdečim mesom) v času leta. Obe sorti sta sladka, sočna in zelo okusna. (Vedno izberite težko težo, trdi grenivke z gladko kožo in se izogibajte tistim z grobo in nerodno skorjo.) Bonus: v enem grenivku samo 74 kalorij in 91 miligramov vitamina C. Tudi če vam ni všeč grenivk, vam bo všeč ta jed, ki svojo lastnino uporablja za odlično kombinacijo z avokadom, kozicami in školjkami (grenivka je primerna tudi za perutnino, tune in losos).