Kakšna je skrivnost popularnosti te rastline? Za jesti se je začelo v starem Rimu kot dodaten element za različne jedi. Toda tudi zdaj znana jed lahko ima povsem nov okus, če mu dodate malo arugule ali celo dodate na polnjenje.
V naši državi ta vrsta solate začne postati bolj priljubljena. Modne restavracije zaman ponujajo svoje obiskovalce jedi, ki temeljijo na njej, in koristne lastnosti rastline je že znano skoraj vsem.
Tudi mi ne bomo stali in vam povedali nekaj solat z rukolo, ki bo zagotovo vstopila v meni za počitnice.
Solata z rukolo in kozicami
Pri pripravi takšne posode morate upoštevati en pomemben dejavnik - listi rastline zelo hitro zaženejo sok, zato vnaprej ne pripravite solate. In roko je treba ročati z rokami in ne rezati z nožem. Mladi in ne preveliki poganjki celo uporabljajo celoto.
Izdelujemo naslednje izdelke:
- arugula - 250 g
- kozice - 10 kosov
- češnjev paradižnik - 200 g
- oljčno olje
- bazilika, malo paprika za poparjenje
- Balzamični kis - 1 žlica. l.
- nariban parmezan - 50 g
Začetek
- Najprej pripravimo izdelke. Moji paradižniki in na polovici. Rukkola se tudi opere pod hladno vodo in pusti, da se posuši. Kozice so kuhane in očiščene iz lupine.
- Za oskrbo z gorivom morate vzeti čili (predhodno zdrobljen). Mešam jo z oljčnim oljem in najljubšimi začimbami. Dodajte enak kos v majhne koščke bazilike. To zmes je treba vliti v kozice in poslati v hladilnik trideset minut.
- Posoda jedi je precej preprosta. Na dnu ploske plošče položite plast arugule, na njej pa enakomerno postavite paradižnik in jo vodo napolnite z obleko. Malo posuti s parmezanom in škampo na vrvici in jih prilepite v solato v naključnem vrstnem redu.
S tuna
Ta solata je še posebej koristna za jé jeseni, ko se telo še ni navadilo na idejo, da je poletje konec, in vsi začnejo trpeti v vranici. Eksplozija okusa vam bo dala pozitivna čustva in razpoloženja.
Pripravite sestavine solate:
- tuna - 2 pločevinke
- arugula - 50 g
- kumare - 1 kos.
- paradižnik - 2 kos
- olive - 1 pot
- oljčno olje
- pol limone
Priprava te solate je zelo preprosta. Morate gnetiti vilico z ribami in jo nemudoma položiti v globoko ploščo. Tam tudi cut zelenjave v majhnih rezinah poljubne oblike in velikosti. Oljke so na polovici razrezane in izlivane na preostale sestavine. Rukkola sperite in posušite. Če je potrebno, ga lahko razdelimo na več kosov z roko in damo v skledo.
Tudi polnjenje ni potrebno veliko truda. Iz limone stisnite sok (to lahko naredite neposredno na plošči z mešanico solate). Poleg tega vlijemo oljčno olje in premešamo. Najpogosteje sol in poper posode ni potrebno zaradi slanosti tuna. Toda pred poskusom lahko poskusite posodo, po želji pa dodajte še malo.
Podobno solato iz arugule je pripravljena tudi z avokadom. Samo kot preliv morate mešati oljčno olje z gorčico in črnim poprom.