Paradajz je čudovita zelenjava. Lepa je po okusu in nepredstavljivo uporabna. Toda mlade gospodinje v resnici ne predstavljajo, kakšne zanimive jedi so kuhane iz paradižnika. Kulinarično igrišče ima pet receptov. So zelo preprosti za pripravo. Ampak radikalno drugačni drug od drugega - tako v konceptu in okusu.
Gaspacho s poprom, kumarami in zeleno.
Potrebujemo štiri obroke:
- 7 paradižnikov.
- 1 kumara.
- 1 paprika rdeča bolgarščina.
- 2 stebla zelene.
- 1 rdeča čebula, 3 česna čreda.
- 1 žlica vina kis.
- 5 žlic oljčnega olja.
- sol, poper, ščepec zemeljskega čilija poper.
Paradižnik je treba olupljen in kože odstraniti. Očistite tudi kumar in ga rezite na rezine. Olupljeno čebulo na polovici reza in na eni strani fino. Nato ga razrežemo na majhne koščke zelene in nageljnove česna. Po tem se morate ukvarjati s poprom: odstranite žito iz nje in ga razrežite na kocke.
V mešalcu, paradižnike, papriko, čebulo, kumare, česen, zeleno je treba zdrobiti, da se oblikuje pire. Nastala rastlinska pire je treba prenesti v skledo. Dodajte oljčno olje, kis, poper, sol in temeljito premešajte. Pripravljeno posodo je treba ohladiti pol ure v hladilniku. In šele po tem služijo na mizi. V vsaki službi - 190 kcal.
Savute s papriko in česnom.
Potrebujemo štiri obroke:
- 6 paradižnikov.
- 1 paprika rdeča bolgarščina.
- 1 čebula, 3 česna čreda.
- 7 žlic oljčnega olja.
- 4 žlice sladkorja.
- 10 žlic jabolčni kis.
- sol, črna in rdeča paprika.
Najprej morate odstraniti semena iz popra in jo razrezati na kocke. Nato fino obrišite olupljeni česen in čebulo. Po tem oreščite paradižnike, jih lupite in jih razrežite na velike koščke. Po pripravi sestavin oljčnega olja vlijemo v veliko šerifo in jo segrejemo. Tukaj dajte rezano zelenjavo in malce požgajte približno 10 minut. Po tem času dodajte sol, začimbe in kis. Nato kuhajte še 45 minut na srednji vročini. Po kuhanju dajte v kozarec, pustite, da se ohladi in položi v hladilnik. Po pol ure je jed pripravljena za prehrano. V vsaki službi - 180 kcal.
Zaščita z limono.
Potrebujemo štiri obroke:
- 6 paradižnikov.
- 1 limona.
- 10 žlic navadnega sladkorja, 20 gramov vanilijevega sladkorja.
Najprej morate peel paradižnika in ga razrezati na kocke. Potem narežite na tanke rezine limone skupaj s kožo in pokrijte s sladkorjem. Po tem je treba izdelke postaviti v skledo, dodati vanilin sladkor in dati na ploščo. Intenzivnost požara mora biti srednje močna. Mešanico je treba segreti in nato segreti na nizko temperaturo, pri čemer pokrov zaprt približno eno uro. Ne pozabite redno mešati! Dokončano embalažo je treba prenesti v čisto posodo in jo pustiti zamrzniti. V vsaki odjemu embalaže se dobi 210 kcal. Naslednja zanimiva jed, kuhana iz paradižnika, bo vroče predjed.
Vroča predjed s parmezanom, sardoni in bazilika.
Potrebujemo štiri obroke:
- 10 paradižnikov.
- 5 češenj paradižnikov.
- 200 gramov sardonov v pločevinkah.
- 50 gramov naribanega parmezanskega sira.
- 16 oljk (brez jam).
- 20 kaprov.
- 2 rezine belega kruha brez lupine.
- 3 žlice olivnega olja.
- 3 česna čajevca.
- 1 kup bosila.
- sol, poper.
Algoritem je naslednji. Zmešajte vrele iz bazilike in olupljenega česna. Bel kruh, da se zlomi v koščke. Izperite in izrežite sardone. Pelite lupino iz češnjevega paradižnika. Potem morate vse v skledo z baziliko in česnom, dodajte kapre, olive in oljčno olje. Sol, poper in premešajte. Naslednji korak: veliki paradižnik razrezani na polovice, ne da bi odstranili lupino. Izrežite jedro in ga položite na pekač. Stare paradižnike s pripravljeno mešanico, potresemo s parmezanom. Pekač postavite v pečico in pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. V končnem delu - 230 kcal.
Solata s krompirjevimi cmoki, arugula in šalotko.
Potrebujemo štiri obroke:
- 3 paradižnika.
- kilogram krompirja.
- 100 gramov arugule.
- 60 gramov naribanega parmezanskega sira.
- 150 gramov brez maščobe skuta.
- 150 gramov moke.
- 2 jajca.
- 1 čebulasti komarček, 3 kosi taragona, 1 glava šalotke, 10 listov ribeza.
- 7 žlic oljčnega olja.
- sol, poper.
- 3 žlice balzamičnega kisa.
Ta zanimiva jed je pripravljena na naslednji način. Krompir kuhamo in kuhamo pire krompir. Moka, 3 žlice oljčnega olja, jajca, skuta in parmezan je treba pomešati s pire krompirjem. Dodajte drobno sesekljan rukolo, sol in poper. Iz nastalega pireja je treba oblikovati klobase, debeline 2 cm, in rezati na tanke rezine. Nastale kepe je treba vrejo v vrelo slano vodo in kuhati tri minute. Potem bi morali pripraviti zelenjavo. Komarček narežemo na prstane, paradižnike - kocke, lupine in sekanje na šalotkah. Mešajte zelenjavo, sol, poper in sezono s kisom. Od zgoraj dodajte vejice taragona in listov ribeza. Na koncu morate pečati pečenice in jih dati na ploščo s solato. Energijska vrednost ene serije je 560 kcal.
Uživajte v našem apetitu!